- Merengue llista - 350 grams
- crema - 200 mil·lilitres
- Sucre de vainilla - 10 grams
- fulls de gelatina - 2 peces
- rom - 2 Art. culleres
- Ametlles senceres - 80 grams
- panses - 80 grams
- albercocs secs - 80 grams
- pistatxos - 80 grams
- puré de fruita - 200 mil·lilitres
Barrejar la crema amb sucre de vainilla i posar-la a la nevera. Posar 2 làmines de gelatina en un recipient amb aigua freda. Poseu els pistatxos i les ametlles a la planxa. I poseu-hi un forn calent a 200 ° C durant 3 o 5 minuts. Mireu amb atenció: les ametlles i els pistatxos no siguin massa marrons. Després de refredar, tallar ametlles i pistatxos. Separa't. Tallar els albercocs secs en trossos petits. Poseu les panses en aigua bullint i deixeu-les engrosar durant 5 minuts. Escalfeu el rom. Obtenir gelatina de l'aigua, assecar-la, i després dissoldre-ho al rom. Quan el merengue estigui llest, afegiu una cullerada de gelatina de rom. Afegiu panses i albercocs al merenga. A continuació, ametlles i pistatxos. I finalment, crema batuda. Cobreixi el formulari amb una pel·lícula de plàstic. Ompliu el motlle amb una barreja sense prémer. Tapa amb un embolcall de plàstic i posa-ho al congelador durant una nit o més. Serviu llesques tallades a rodanxes.
Racions: 20