- Filet de pollastre - 4 peces
- Bacon - 50 Grams
- Pasta de tomàquet - 2 elements. culleres
- Basílica - 2 Art. culleres
- Chesnoka - 1 dent
- Oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Julivert - 2 Art. culleres
- Sal, pebre - - A gust
1. Retalla l'excés de greix del bacó i els filets de pollastre. Col·loqueu cada filet entre dues tires de pel·lícula d'aliments i enganxeu-les amb un corró per tal que la carn es torni més fina i fina. 2. Establiu la graella al màxim. Barregeu la pasta de tomàquet i l'all en un bol. Distribueixi cada filet amb una barreja de pasta de tomàquet i all. Assegureu-vos que la barreja cobreixi les vores dels filets. 3. Poseu una rodanxa de cansalada a cada filet i tapa amb la part superior de les fulles d'alfàbrega. 4. Col·loqueu cadascun dels quatre trossos de pollastre en un rotllo, apretat, però no tan estret com per estrènyer una pasta de tomàquet fora del rotllo. Talla cada rol en tres peces. Utilitza un ganivet afilat per no aixafar el pollastre. Gireu cadascuna de les peces cap als costats i trosseja el pincho. A cada pinxo hi ha tres trossos de pollastre. 5. Poseu broquetes a la safata per coure, escampeu amb oli d'oliva i col·loqueu la graella precalentada durant 15-20 minuts. Gireu els pinxos a l'altre costat enmig de la cuina perquè estiguin cuinats uniformement.
Porcions: 4