- Pits de pollastre - 2-3 peces
- Sal, pebre - - A gust
- Farina - Art 2-3. culleres
- Mantega - 30 grams
- Bulb - 1 peça
- All - 6 dents
- Vi blanc sec - 120 mil·lilitres
- Suc de llima o llimona - 15 mil·lilitres
- Tomàquets - 200 grams
- Pollastre de brou - 120 mil·lilitres
- Basilio - - A gust
En general, un pollastre és ideal en aquells casos en què cal preparar dinar o sopar amb pressa. Personalment, tenim pollastre a la nostra família, gairebé el dinar i el sopar cada dia més popular, ja que després del treball de temps i energia per a algunes delícies culinàries ja no hi ha més, però no vull menjar sense sentit. Filet de pollastre en una salsa de verdures picants: és aquest sabor deliciós, original i perfecte del plat, que es pot preparar a la gana, després del treball, sense gaire inspiració culinària. Cuina! Recepta de filet de pollastre en una salsa vegetal especiada: 1. El pit de pollastre es separa de l'os i es talla a la meitat. Cada peça es frega amb sal i pebre. A continuació, cada peça de pollastre es balanceja a la farina. 2. En una paella, fongui la mantega, poseu-hi els trossos de pollastre. 3. Cuini fins que estigui preparat: 7-10 minuts a banda i banda a foc mitjà. La preparació per a la comprovació és senzilla: fem una navalla, si el suc transparent passa, significa que ja està llest. 4. Mentre el pollastre es torra en una paella, abordarem altres ingredients: tallarem bé les cebes, l'all i els verds (tinc alfàbrega). 5. Fregit fins que estigui preparat per treure el pollastre de la paella, i en comptes d'això, en la mateixa paella, col·loqueu les cebes i l'all fins que estiguin daurades. Si després de la fregit de l'oli de pollastre és molt escàs, és clar, afegiu-hi una mica. 6. Quan les cebes i l'all es tornin daurats, afegim vi i suc de llima. 7. Immediatament després d'això, afegiu el brou de pollastre i els tomàquets tallats finament (encara millor) a la paella. Reduïu la calor lentament i bull la salsa fins que s'aconsegueixi la consistència desitjada. 8. Quan la salsa es converteix en la forma que t'agrada, posa-hi el pollastre, espolvoreu-lo amb alfàbrega, escalfeu-lo i suprimiu-lo del foc. Bon appetit!
Porcions: 4-6