Carn en menjar per a nadons

Els nadons creixen molt ràpid i ja literalment en 8 mesos des d'un naixement que necessiten donar una mica de plats de carn. Però en la preparació de la cuina de la carn infantil hi ha una gran diferència en comparació amb l'adult i abans de començar a preparar un plat de carn per al bebè, cal aprofundir en les subtileses d'aquesta cuina. Com es cuina bé la carn, quins plats són els més preferibles i de quin tipus de carn?


Si parlem d'un nadó que té més d'un any, la seva dieta és completament diferent i no s'assembla a la dieta d'un nadó. L'organisme d'un sol fill és molt diferent, ha madurat i és capaç de prendre aliments apropiats a un adult, totes les funcions del cos s'han tornat més fortes. En aquest moment, el nadó obté dents de llet, al principi hi ha 8 d'ells, ja als 1.5 anys d'edat aproximadament 12, i dos anys, el nen té 20 dents en el seu arsenal de mastegar. Al mateix temps, el bebè fumava molt de menjar, sap el seu gust, el cos pot portar-los a tots correctament i digerir-los, és a dir, tots els enzims ja estan completament desenvolupats. Per això és necessari fer una varietat en els aliments i donar al nadó productes més densos en composició.

Quan el bebè comença a mastegar més menjar sòlid, els sucs digestius comencen a ser assignats de forma més intensiva, per tant, el menjar s'absorbeix millor, però cal acostumar-se a masticar progressivament. És molt dolent que un nen, després d'un any, no aprengui a menjar els aliments que cal mastegar, sinó que serà encara més difícil menjar fruites i verdures per trossos i també carn.

Els nens consumeixen tot el menjar en forma ratllada durant un any, però en 1,5 anys, el nadó ha de menjar verdures en forma crua i estofada, carn amb vikotkotlet, mandonguilles i soufflé, així com una varietat de cassoles, tot i que són suaus, però cal mastegar. Quan el nen té 2 anys, la dieta s'ha de complementar de nou, aquesta vegada és necessari començar a donar amanides de peix cru, escalivat i guisat i, després de 2,6 anys, podeu donar-li carn bullida de forma segura, però cal moldre-la.

A l'edat de 2,6 anys a 5 anys, un nen pot consumir al voltant de 100 grams de carn per dia, sense aixafar. Pot ser un rellotge com: una goulash de carn diferent amb verdures a la salsa, amb pastanagues i cebes, així com guisats de mandarina i vegetals, aquest plat es veu com goulash, només es necessiten patates i altres verdures.

És necessari diversificar el menjar, per això podeu donar-li un nen de schnitzel, en espècie o en picat, és a dir, com truites o carn picada, pastissos farcits de pastissos, també poden ser trossos de porc picats finament. Aquesta carn es freguda per primera vegada en oli i després guisada. Als sis anys, el nen necessàriament ha de menjar 100 grams d'aus de corral o carn per dia, aquesta carn pot ser fregida, bullida o fregida. És molt útil que els nens mengin carn fresca i fresca, pot ser gall d'indi, vedella o carn de res, carn de porc, però sense greix, conill i Ibaranina, excepte per a aquesta carn de cérvol o carn de cavall. En poques paraules, als 6 anys d'edat, el nen pot canviar a menjar adult per a adults.

Elaboració de carn per al nadó

És important no només cuinar, sinó cuinar adequadament, perquè, depenent del mètode, els nutrients es perden o s'emmagatzemen. No és cert que com més es tracti la calor de la carn, es desapareixen les coses més útils i, si la carn es recolza, es retira tota carn, vitamines, minerals i nutrients. La carn, que és rígida, necessita elevar-se durant molt de temps o bullir, el que significa que és útil matar-lo. aquest és un aliment per al nen, respectivament, hi ha el risc d'una malaltia infecciosa. Val la pena recordar que el valor més nutritiu es perd si la carn es fregia o bullia en grans peces. Per tal de preservar el valor nutricional, es recomana extingir la carn, és molt útil cuinar la carn al pis, també per preparar carn amb mandonguilles o costelles.

El fet és que, fins i tot si la làmina es fregui, conté un valor nutricional més que una peça rostida de carn, i si en una paella afegeix pa, absorbirà el suc i el greix de la carn en la qual s'emmagatzemen totes les substàncies útils i les emmagatzema. Si la costella està ben fregida, es forma una escorça marró, perquè un adult és bo, però per als nens, l'escorça es converteix en un irritant mucós. Aquest és un problema bastant greu, perquè la membrana mucosa de l'esòfag està molt deteriorada i el bebè experimenta sensacions desagradables i cremades. És per això que es recomana als nens petits que cuinin les costelles, el forn o la seva carcassa, és molt bo cuinar napar. Si cuines la carn, val la pena saber que algunes de les substàncies beneficioses (vitamines, hormones, drogues que donaven animals) entren a la bbu. A més d'aquest contingut, els caldos estimulen la digestió fortament, per la qual cosa val la pena limitar l'aliment a aquests caldos. Això s'aplica als nens adults, i més encara a l'any, la seva digestió només es forma i pot patir.

Si voleu que el temps de processament tèrmic sigui més curt, cal preparar-lo amb antelació. Per fer-ho, talla la carn per alliberar-la dels tendons, pel·lícules i fibres dures, esbandida-la bé amb una peça i tallant-la. Val la pena recomanar tenir bones ganivets de tall que li permetran tallar qualsevol carn ràpidament i qualitativament. La carn congelada s'ha de descongelar gradualment, en un forn microones o a temperatura ambient, però en cap cas en aigua, en cas contrari la carn perdrà gairebé totes les propietats útils.

Preparació de salsa de carn

El puré de carn és un dels primers plats de menjar sòlid, que el bebè comença a menjar des de fa 8 mesos. S'introdueix gradualment de 5 a 20 grams, després de 20-40 grams en 9 mesos, i així augmentant, en un any pot donar 60-70 grams per dia. Si no cuines les papes amb puré, llavors les que estan a la venda són molt adequades, però és millor fer-les a tu mateix, especialment no és difícil.

Necessiteu carn crua, depenent de l'edat del bebè, noteu immediatament que disminuirà 2 vegades durant la cocció. Si voleu obtenir 60 grams del producte acabat per a un nadó durant un any, agafeu 120 grams de carn per cuinar. També necessiteu mantega - 2 grams, llet escalfada 15 grams o la mateixa quantitat de llet barrejada. La carn es desmunta abans dels tendons i la pel·lícula, després es trosseja i s'omple la carn amb aigua, es posa l'olla sota la tapa. Quant de temps serà estofat, depèn de la mida de les peces i del tipus de carn que utilitzeu. La carn de porc, el vedella o el conill, per descomptat, es cuinen més ràpid que la carn de boví o la carn d'ovella, però no menys d'una hora i no més de dos. Després de la carn està preparada, s'ha de moldre a través d'un molí de carn, també mireu el molí de carn, abans d'usar, necessiteu prendre el molí de carn amb aigua bullint. Barrejat amb mantega i llet calenta, la massa de patates farcides serà homogènia. Després de la carn, les patates es col·loquen al forn i es bullen durant 10 minuts. Si el nen ha arribat a l'edat de 10 mesos i té un bon plat de puré comú, és possible fer més variants i entrenar-se a un aliment més sòlid. No tregueu la carn diverses vegades, i passeu-lo una vegada per un molinet de carn. A continuació, mira com el nadó menja aquest puré, si no ho vol, afegiu unes verdures suaus i sucoses a aquesta puré de patates.

Preparació de soufflé, mandonguilles i costelles

A l'edat d'un any i mig a 2,6 anys, el bebè necessita fins a 80 grams de carn al dia i, al mateix temps, per donar-li costelles, soufflé i mandonguilles. Per això, necessitem carn crua -160 g, pa - 10 g, mantega - 4 g, llet cuita - 20 g. Assegureu-vos de processar la carn de les pel·lícules i els tendons, passar pel molí de carn, després poseu el pa picat i torneu a moldre de nou. En aquesta massa afegiu una mica de llet, feu les costelles. La paella o la safata de cocció s'han de deixar anar amb una mica d'oli, esquitxant-ne l'aigua allà, tallant les costelles i estofat sota una tapa tancada durant mitja hora.

Si hi ha un vaixell de vapor, això és encara millor, llavors podeu fer unes mandonguilles amb verdures. En el vapor, on es van preparar uns 10 minuts de mandonguilles, afegiu-hi verdures a l'aigua i després bullir durant 15 minuts amb la tapa oberta. Utilitzant l'olla, quan encara està crua, podeu afegir l'arròs bullit i, a continuació, treure les mandonguilles o les mandonguilles en crema agra de baix contingut en greix o en crema.

Un souffle senzill. Per a ell, necessiteu carn d'au o carn animal, prou 160 grams, pollastre d'ou, farina de blat - 6 grams, llet - 20 grams, mantega - 8 grams. Després de cuinar la carn, necessita moldre el nomasorubke preferentment un parell de vegades, a continuació, afegiu la farina, el rovell d'ou i la llet, barregeu la massa i l'últim agregueu l'ou fregit a l'escuma. Per a la cocció, necessiteu motlles lubricats amb oli, col·loqueu la massa i col·loqueu la tina durant 20-30 minuts.

Com emmagatzemar i escalfar els aliments acabats

Sovint, el menjar es cuina durant un parell de dies si es tracta de peix o carn. Si precuin la carn i es refreda, podeu fer carn picada o tallar-los en trossos o fer azu, embalar-lo i congelar el congelador. És important saber que la carn congelada només es pot descongelar una vegada, és a dir, congelar, dividir-lo directament en la quantitat correcta. Si l'ou ja està cuinat i no hi ha llet, es pot emmagatzemar a la nevera en el compartiment del vial, però necessàriament es tanca hermèticament. En aquest cas, els aliments tindran una durada de 3 dies.

Pel que fa al puré de carn, ha de ser cuinat i immediatament cuit, així com plats de verdures. Com més emmagatzemen els aliments o s'han escalfat diverses vegades, hi ha menys vitamines i vitamines, així que calenta una mica, no tota la peça cuita. Intenta alimentar als nens constantment plats acabats de preparar - aquesta és la garantia de la salut del nen.