- sucre marró clar - 2/3 tasses
- mantega - 12 Art. culleres
- treacle - 1 art. una cullerada
- farina - 2 tasses
- sucre - 1 tassa
- pols per coure - 2 culleradetes
- sal - 1 culleradeta
- ous - 3 peces
- crema agra - 1 tassa
- nabius - 2 tasses
- extracte de vainilla - 1/2 cullerades de te
- extracte d'ametlles - 1/4 cullerades
- suc de taronja o llimona - 1 Art. una cullerada
- canyella mòlta - 1/4 culleradetes
- Nou moscada - 1 pinça
- Nata batuda - - A gust
1. Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu la cassola amb oli i cobreixi el fons amb paper pergamí. En una cassola mitjana, combineu el sucre morena, 4 cullerades de mantega fosa, melassa i 1/4 tassa d'aigua, porteu la barreja a ebullició. Remoure bé i abocar-lo en forma preparada. Separa't. 2. Tamisa la farina, el sucre, la pols de coure i la sal junts en un recipient o en un full de paper encerat i deixeu de banda. En un mesclador de bol, copegeu els ous i la crema agra a una velocitat mitjana. Afegiu condiments que vulgueu. Afegiu el ghee restant (1/2 tassa) i pateix. Afegir la barreja de farina i batre fins que estigui suau. 3. Col·loqueu els nabius al motlle a la part superior de la capa de caramel i pressioni lleugerament. Aboca la massa des de dalt i llisa amb una espàtula. 4. Cuini el pastís al centre del forn fins que estigui daurat, de 30 a 45 minuts. A continuació, retireu-lo del forn i refredeu-lo al motlle durant 15 minuts. 5. Inverteixi el pastís al plat perquè el caramel estigui damunt. Traieu el paper de pergamí. Servir el pastís calent amb crema batuda.
Racions: 8