- olis - 225 grams
- farina - 450 grams
- sucre - 225 grams
- panses - 225 grams
- kish-misha - 225 grams
- llet - 250 mil·lilitres
- vi blanc o vinagre de sidra de poma - 2 Art. culleres
- Soda - 1 culleradeta
Fregar l'oli a la farina perquè comenci a enfonsar-se. Combina amb el sucre i les fruites. Col·loqueu la llet en una gerra gran i afegiu-hi el vinagre. Afegiu la barreja de sodi i llet a la massa prèviament preparada amb farina. Barreja bé. Engreix la forma de la coca amb un diàmetre de 23 cm. Hornee a 180 ° C durant 30 minuts. A continuació, reduïu la calor a 150 ° C i coueu durant 1 hora i 15 minuts més, cobrint lleugerament la part superior del pastís amb paper pintat si comença a cremar-se.
Racions: 8