Pastís amb iogurt

Avui en dia, cada hostessa pot compartir la seva pròpia recepta per fer una prova de pastís. Alguns prefereixen cuinar-lo amb aigua tèbia, d'altres, en el sèrum, el secret de la tercera, en el kefir més comú. Per preparar un pastís kefir no és necessari comprar un producte greix fresc: és prou adequat i un iogurt lleugerament acidificat, que ja és "aterridor" per beure, i és una pena llençar-lo. L'estalvi de les llars mai ha estat tan deliciós!

Pastís ràpid sobre kefir

Aquesta recepta es convertirà en el salvador, si de sobte els convidats han baixat o volien alguna cosa saborós i poc habitual. El més meravellós és que es pot utilitzar per a la preparació de productes que estiguin constantment disponibles en qualsevol nevera.

Ingredients necessaris:

• kefir - 100 ml
• crema agra - 100 ml
• maionesa - 200 g
• ou - 3 peces
• refresc (pols per assecar) - 0,5 culleradeta.
• sal - 0,5 culleradetes.
• farina

Com a farciment, podeu utilitzar patates bullides amb bolets i cebes, ou picat amb verdures, carn picada o puré de peix en conserva. Atès que la massa no estigui suau, és millor no posar melmelada ni cap altra cosa dolça a l'interior.

Mètode de preparació:

1. En un recipient profund, trenqui l'ou, afegint gradualment kefir, crema agra i maionesa.

2. Salteu els ingredients, aboqui la pols de sodi o la pols per fer la massa i, sense deixar d'agitar, afegiu la farina tamizada.
3. Pastar la pasta sense grumolls a la consistència de la crema agra (com per les panqueques).

4. Forma el greix de coure amb oli de gira-sol, capturant no només el fons, sinó també les faldilles, posem la meitat de la massa.
5. A la part superior de la capa de massa, poseu l'ompliment preparat prèviament i aboqui la barreja de Kefir restant.

6. Forns en una forn preescalfada a 170 ½ fins a una escorça cruixent.
7. Deixar el pastís al forn per refredar lleugerament, tallar-ho i servir.

El pastís Kefir és millor cuinat en formes de silicona per a la cocció. La massa resulta molt tendra amb una escorça cruixent i només es fon en la boca.

Núvol d'Apple

Recepta molt senzilla i senzilla per a pastissos de kefir. Per cuinar, pots fer servir les pomes, tal com es mostra a les fotos, o posar el confit preferit al pastís dins del pastís. La pasta de kefir és universal i apta per a qualsevol dolç regal.

Ingredients necessaris:

• kefir - 1 got
• ou -3 unitats
• sucre - 1 got
• pols per coure - 1 sachet
• farina
• pomes

Mètode de preparació:

1. Els ous es combinen en una batidora d'escuma o en un mesclador, abocant el sucre de manera gradual.
2. Sense apagar la liquadora, afegiu kefir.
3. Afegiu la pols i la farina a la barreja. Pastar la massa sense trossos fins a la densitat de crema agra.
4. El fons del plat per a la cocció s'ha de greixar amb oli vegetal i posar-lo en rodanxes de pomes. Les pomes es preparen i es tallen en rodanxes fines de 5 mm de gruix.
5. Aboqui la fruita amb una massa líquida i envieu-la al forn, preescalfada a 180C.
6. Torneu el pastís a kefir durant 30-35 minuts, comprovant la preparació amb un pal de bambú o un pal de dents.

Si voleu coure un pastís de kefir amb melmelada, aboqui la meitat de la massa en un motlle, després tregui el melmelada i "tapi" amb la massa restant. En general, aquesta recepta es pot canviar depenent del que hi ha al refrigerador. Així, les pomes es poden substituir no només amb melmelada, sinó amb pera, maduixa, cirera o altres baies. Si heu realitzat un pastís kefir amb melmelada, s'ha de refredar una mica més que d'altres, de manera que durant un menjar, no us cregueu un embotit calent.