- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- bombeta mitjana - 1 peça
- pastanagues - 2 peces
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- carn mòlta - 450 grams
- salsa de tomàquet - 2 tasses
- farina - 1 tassa
- formatge parmesà ratllat - 1/4 tassa
- pols per coure - 1 1/2 culleradetes
- Romero sec aixafat - 1/4 culleradeta
- oli - 4 articles. culleres
- llet sencera - 1/2 tassa
Preescalfeu el forn a 220 graus. En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu cebes i pastanagues, s'empri amb sal i pebre. Cuinar, remenant, fins que estiguin suaus, de 6 a 8 minuts. Afegiu la carn mòlta i fregiu, tallant la carn amb una cullera de fusta fins que es torni rosa, de 3 a 5 minuts. Afegiu la salsa de tomàquet, torneu a bullir, redueixi la calor i cuini, remenant fins que la barreja entre espès, de 8 a 10 minuts. Separa't. En un bol petit, barregeu el batut amb farina, parmesà, pols per coure, romaní i 1/2 culleradeta de sal. Feu una ranura al centre i afegiu-hi mantega i llet. Revolver Cullera la barreja de carn en 4 tests, aboqui la massa. Coure fins a marró daurat, de 10 a 12 minuts.
Porcions: 4