- farina - 2 tasses
- pols per a la cocció - 1r. una cullerada
- sal - 1 culleradeta
- Bastons de mantega sense coure suau - 2 peces
- sucre marró clar - 3/4 tasses
- sucre - 1/2 tassa
- ous - 3 peces
- llet sencera: 1 tassa
- nabius - 1/2 tasses
- Farcit: nabius - 1/2 tasses
- sucre - 1/4 de vidre
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
1. Lubriqueu la paella amb oli i espolvoleu lleugerament amb farina. Col·loqueu la paella al bastidor central i escalfeu el forn fins a 175 graus. Barregeu 2 tasses de farina, pols i sal en un recipient mitjà. Utilitzeu un mesclador elèctric, mantega i sucre a gran velocitat durant uns 2 minuts. Afegiu els ous, d'un en un, després de cada afegit. 2. Reduïu la velocitat al mitjà i afegiu un terç de la barreja de farina i la meitat de la llet. Barrejar amb la meitat restant de la barreja de farina, després amb la llet restant i, finalment, la resta de la barreja de farina. Afegiu el nabiu amb 1 culleradeta de farina. Barrejar suaument amb una espàtula de goma. Posar la massa en forma preparada. 3. Col·loqueu el nabiu sobre la massa. Barregeu el sucre i la canyella junts en un bol petit i espolvoleu la massa. Cuini el pastís durant 45 o 50 minuts. Deixeu-ho enfriar durant 20 minuts, i després poseu el pastís en un plat de porc (farcit). Servir el pastís calent oa temperatura ambient. El pastís es pot emmagatzemar en un contenidor segellat a temperatura ambient durant 3 dies.
Porcions: 12