Pastís de pera invertit amb safrà

Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb oli. Ingredients: Instruccions

Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb oli. Separa't. Tritureu i barregeu el safrà i 1/4 tassa de sucre. Afegiu oli i assequeu el mesclador a alta velocitat durant uns 3 minuts. Amb una petita espàtula, poseu la barreja en la forma preparada. Pelar i tallar les peres en rodanxes. De forma decorativa ordenem les peres d'una forma sobre una barreja de safrà, sucre i oli. Barregeu la farina, la 3/4 tassa restant de sucre, la pols de coure, el gingebre mòlt i la sal en un bol gran. Batre la llet de mantega, la mantega, els ous i la vainilla en un altre bol. Barregeu ambdues barreges. Afegiu el gingebre. Aboqui la massa sobre les peres. Coure durant 40 a 45 minuts. Deixeu refredar durant 5 minuts. Gireu el pastís per sobre del plat i serviu.

Racions: 6