- oli vegetal a l'aspersor - 1 peça
- safrà - 1 pessic
- sucre - 1 got
- mantega sense sal, suavitzada - 1/4 de tassa
- peres (180-210 g cadascuna) - 2 peces
- farina - 11/3 tasses
- pols per coure - 11/2 culleradetes
- Gingebre mòlt - 1/2 culleradeta
- sal - 1/2 cucharadita
- llom de llet desnatada - Vidre 3/4
- oli vegetal - 1/4 de tassa
- Ous grans - 2 peces
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- gingebre picat finament - 2 ª. culleres
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Lubriqueu la cassola amb oli. Separa't. Tritureu i barregeu el safrà i 1/4 tassa de sucre. Afegiu oli i assequeu el mesclador a alta velocitat durant uns 3 minuts. Amb una petita espàtula, poseu la barreja en la forma preparada. Pelar i tallar les peres en rodanxes. De forma decorativa ordenem les peres d'una forma sobre una barreja de safrà, sucre i oli. Barregeu la farina, la 3/4 tassa restant de sucre, la pols de coure, el gingebre mòlt i la sal en un bol gran. Batre la llet de mantega, la mantega, els ous i la vainilla en un altre bol. Barregeu ambdues barreges. Afegiu el gingebre. Aboqui la massa sobre les peres. Coure durant 40 a 45 minuts. Deixeu refredar durant 5 minuts. Gireu el pastís per sobre del plat i serviu.
Racions: 6