- Farina - 2 tasses
- Margarina - 200 grams
- Ou - 4 peces
- Sucre - 1 art. una cullerada
- Vinagre - 1r. una cullerada
- Formatge curat - 3 peces
- Arc - 4 peces
- Sal - 0,5 culleradetes
- Paprika - 1 part (a la punta del ganivet)
1. La recepta d'aquesta prova és diferent a la d'altres perquè no necessita ser barrejada per les mans. Seguiu la recepta. A la farina afegiu la margarina gelada ratllada. 2. Un ou, sal i sucre per moldre en un got. Remenant constantment, aboqui un got d'aigua fins que s'ompli el got. 3. Els continguts del vidre s'afegeixen gradualment a la farina amb margarina. La massa no interfereix, sinó que es talla constantment amb un ganivet. Així doncs, la nostra massa es pasta. Després d'això, la massa es divideix en dues parts i es col loca en una nevera. Allà ha de suportar com a mínim 2,5 hores. 4. En aquest moment preparem l'ompliment. Formatge crema tallat a rodanxes. Peleu la ceba, talleu-ho fi i fregiu-lo amb una mica de mantega. Els tres ous restants. En un bol separat, renteu els quallats de formatge fos, cebes fregides, ous batuts i pebre vermell. 5. Engrasar la safata de cocció amb oli. Obtenir la massa fora de la nevera. Amb les mans mullades, col·loqueu una part de la massa sobre un full i alliseu-la amb la mà. Desplegueu la segona part del text. Aboqui la massa a la massa i col·loqueu la massa laminada a la part superior. Lubriqueu la part superior del pastís amb rovell d'ou i espolvoree amb pebre negre o pebre vermell. En un forn calent, coure fins que estigui cuit.
Racions: 8