Green fusilli La salsa de verdures a partir de pèsols verds, bròquil i mongetes verdes té un ric color verd, molt apetitós i aromàtic, útil, inusual i només una troballa per als amants de les verdures verdes. La pasta amb aquesta salsa s'impregna amb ella, es torna verd, adquireix un sabor i aroma característics! Útil, bonic i increïblement deliciós!
Ingredients:- Fusilli 350 g
- Mantequilla de 50 g
- Cebes 1 pc.
- 1 clau d'all
- Frijoles congelats 70 g
- Pèsols gelats 70 g
- Brou de bròquil 120 gr
- Sal de 0,5 tsp.
- Crema 100 ml
- Pas 1 Necessitem fusilli (espirals), pèsols verds, mongetes verdes, bròquil, ceba, all, crema 15%, mantega i sal per preparar la pasta "verda".
- Pas 2 En una cassola gran bullir aigua, uns 2 litres. Llançem sal, verdures (pèsols, bròcoli, mongetes verdes) a l'aigua, barregem-lo, barregem-lo durant un parell de minuts i immediatament l'envieu a aigua gelada durant 10 segons.
- Pas 3: Fusionem l'aigua i transmetem les verdures al bol.
- Pas 4 Batre a alta velocitat durant uns segons per obtenir un puré vegetal més o menys homogeni.
- Pas 5 Netegem la ceba, la molem. En una paella, fregui la mantega, fregiu la ceba fins que sigui transparent.
- Pas 6: aboqui la crema a la paella, desplaceu el puré de verdures a la planxa, afegiu-hi una mica de sal.
- Pas 7: barrejar i cuinar a foc lent, barrejant-lo periòdicament.
- Pas 8 Durant la preparació de la salsa, bullir fins que estigui preparada amb fusilli d'aigua salada, escórrer l'aigua.
- Pas 9 Des de la paella, torneu la salsa a la liquadora, assequeu-la fins que estigui suau durant uns segons a alta velocitat.
- Pas 10 Poseu la salsa en una cassola sobre la pasta.
- Pas 11 Mescleu bé perquè cada espiral estigui coberta amb salsa. Servim aquesta pasta en forma calenta immediatament després de la preparació.