Rodet per a les vacances Continuem els experiments amb la preparació de rotllos. Avui preparem un rotllo de filet de pollastre brillant. Agreguem els rotllos prenent pistatxos i nabius secs. Són els pistatxos que donaran un gust inusual al rotllo, i el nabiu vermell la decora. La ruleta de cuina és bastant senzilla. Repeteixo que pots cuinar aquest rotllo al forn. Podeu servir-lo a la taula festiva i només per sopar.
Ingredients:- Filet de pollastre 350 gr
- Pistachio 50 g
- Arándano sec 100 g
- Crema de 30 ml
- Sal 4 g
- Pebre negre en pols de 3 g
- Pas 1 Per preparar el rotllo, cal portar filets de pollastre, pistatxos, nabius secs, crema 30%, sal, pebre.
- 2. Tallar el filet amb un ganivet afilat i desplegar-lo com un "llibre".
- Pas 3: tallar lleugerament el filet de pollastre perquè tingui un rectangle a partir d'un tros de carn. Les talls de tall es tallen, es tallen i es col·loquen a la part superior.
- Pas 4 Apliqueu la crema sobre tota la superfície del filet. Sal. Pebre
- Pas 5 Pistacho net. Rentar els nabius i assecar-los. Aboqui pistatxos i nabius a la part superior.
- Pas 6 Tanqueu el rotllo de filet densament en una làmina per a la cocció. Roda el paquet fermament a banda i banda.
- Pas 7 La ruleta preparada posa els vapors al forn. Cuinar durant 45 minuts. Al forn, aquest rotllo es pot coure durant 45-50 minuts a una temperatura de 180 º C. Només afegiu el rotlle a paper d'alumini.
- Pas 8 Traieu acuradament el rodet acabat del vapor. Refresqueu-la. Posar a la nevera durant 2 hores.
- Pas 9 Acaba el rotllo de picat refrigerat amb un ganivet tallat en trossos. Serveixi per dinar per prendre un aperitiu.