Amanida Morada L'amanida amb remolatxa, formatge i arengada al teu gust és alguna cosa semblant a una amanida "Arengada sota un abric de pell", però la presència de formatge i ceba en conserva li dóna noves notes característiques. L'amanida no només és deliciosa, sinó també bella, gràcies a la remolatxa, té un color morat agradable. Per preparar l'amanida no et va prendre gaire temps, us recomano per endavant bullir i refredar les remolatxes i ous de guatlla, així com preparar els filets d'arengada, eliminant la pell i els ossos.
Ingredients:- Remolatxa 2 peces.
- Sal de 0,5 tsp.
- Vinagre de taula 1 cda. l.
- Aigua cuita 200 ml
- Maionesa 230 gr
- Herring salat 0,5 peces.
- Ceba morat 0,5 pcs.
- Formatge dur de 180 g
- Ous de guatlla 7 pcs.
- Sucre 0,5 tsp.
- Pas 1 Per preparar l'amanida, necessitarem filetes d'arengada salada sense pell i ossos, ceba morada, ous de guatlla bullida, remolatxa bullida, formatge dur, maionesa, aigua bullida, vinagre 6%, sal, sucre.
- Pas 2 Les cebes morades es netegen, es tallen en cubs petits i s'aboca amb marinada, que consisteix en aigua bullida, vinagre de taula, sucre i sal. Deixem les cebes per adobar.
- Pas 3 Mentre les cebes es marinen, el formatge dur es talla en cubs petits i es posa en un bol d'amanida.
- Pas 4 Afegiu-lo al formatge tallat en galledes del filet de la mateixa mida d'arengada salada.
- Pas 5: bullem les remolatxes bullides i refredades, les tallem en cubs (aproximadament la mateixa mida que els formatges) i afegiu-los a l'amanida al formatge i l'arengada.
- Pas 6 Els ous de guatlla precuinats es netegen, es tallen en trossos petits aleatoris i se sumen a la resta dels ingredients.
- Pas 7 A continuació, afegiu la ceba, des d'on primer fem l'embotit.
- Pas 8: Ompliu els ingredients preparats amb maionesa.
- Pas 9 Remeneu l'amanida. A gust, pot ser una mica de sal, especialment si l'arengada és salada. Posem l'amanida a la nevera durant aproximadament 1 hora.
- Pas 10 Després d'una hora, servim l'enciam en porcions o en un bol d'amanida comú, decorant-ho com vulgueu.