Oli de sal Un arbre interessant i fragant cada dia. En aquest oli, l'arengada no es tritura en una massa homogènia, sinó que es talla amb un petit cub. Aquestes inclusions de les peces d'arengada semblen molt interessants en la pasta acabada. Les notes especiades d'aquest oli donen la mostassa, el suc de llimona i els petits trossos d'ous bullits. És saborós quan un tros de pa, fregat amb oli d'arengada, es renta amb un te aromàtic calent i calent.
Ingredients:- Herring salat 160 g
- Ous de pollastre 1 pc.
- Mantequilla de 200 g
- Mostaza 1 cullerada.
- Suc de llimona 2 cullerades. l.
- Anet fresc de 30 g
- Pas 1 Per a la preparació d'oli d'arengada, necessitarem arengada, mantega, ou, mostassa, llimona i anet.
- Pas 2 Tallar l'arengada dels ossos i la pell, tallats en trossos petits.
- Pas 3: Bullir l'ou, pelar i tallar el més petit possible.
- Pas 4 Combini l'oli amb la mostassa preparada. Molt a fons.
- Pas 5 Afegiu l'arengada a l'oli.
- Pas 6 Afegiu l'ou.
- Pas 7 Afegiu el suc de llimona.
- Pas 8 Dill picar finament, posar-lo al celofan alimentari. Part superior amb oli de xoriço.
- Pas 9 Gireu la massa al celofan i poseu-la al refrigerador durant 1 hora.
- Pas 10 Oli acabat.