Creps d'Itàlia Els fanàtics de creps russes ja no són res sorprenents! Però aquí us diré un secret: a Itàlia, a més, hi ha una versió de pancakes, i se'ls crida komplepella. Aquestes pancakes, farcides amb diversos embotits salats, són el primer plat, però no es troben a la taula tan sovint com la pasta. El farciment més estès és el bolet i el formatge. Avui us suggerim que cuideu una sopa de pollastre amb formatge Gorgonzola i amanida Radicchio. Aquesta amanida d'hivern vermell té un sabor amarg i, per tant, coincideix perfectament amb la dolça gorgonzola. Aquest plat no és dels pulmons, però creguin-me, si ho intentes, no et penediràs!
Ingredients:- Farina de blat 150 g
- Llet 300 ml
- Ous de pollastre 2 peces.
- Salt 1 pessic
- Formatge Gorgonzola de 200 gr
- Amanida Radiacchio 400 g
- Llet de 40 ml
- Sugar 1 culleradeta.
- Formatge parmesà de 30 gr
- Pas 1: necessiteu farina, llet, ous i sal per preparar la sopa.
- Pas 2 I per a la preparació del farciment es necessita formatge Gorgonzola, amanida Radicchio i mantega i formatge parmesà.
- Pas 3 Tamisa la farina a través d'un tamís, afegiu sal i després llet. Pastar la massa amb un batut o un mesclador, de manera que no hi hagi grumolls.
- Pas 4 Afegiu ous i barregeu-ne bé.
- Pas 5: Cuini la sopa en una paella calenta fins que estigui daurada.
- Pas 6 Prepareu el farcit. Tallar Radicchio en tires fines i fregir-les amb mantega.
- Pas 7: Es fregui una mica de mantega en una cassola i afegiu formatge Gorgonzola tallat en quadrats. Fondre el formatge per obtenir la crema. Podeu afegir unes quantes cullerades de llet.
- Pas 8: barreja Radicchio amb la crema. Per reduir l'amargor, podeu afegir una mica de sucre.
- Pas 9 A la meitat del crespel, poseu l'ompliment i tanqueu l'altra meitat. Doble a la meitat de nou.
- Pas 10 Col·loqueu la sopa en una cassola, oliada. Separeu el formatge restant a sobre i coure a 180 ° C durant 10-15 minuts sota la graella.
- Pas 11 Serviu-lo immediatament amb formatge parmesà calent i espolvor.