El funcionament normal del cos humà és impossible sense una sèrie d'elements químics que li donen vitalitat i capacitat de desenvolupar-se. Un d'aquests elements és el iode. Amb aquest fet és difícil argumentar, ja que per a tothom tothom sap que és necessari per a la nostra glàndula tiroide, on l'element pren part directa en la síntesi d'hormones.
El iode entra al cos humà de diverses maneres: a través del menjar que el conté, i també a través de l'aire i l'aigua. Les cèl · lules d'una glàndula tiroide sana i que funcionen normalment poden absorbir un element traça del sistema circulatori, assegurant d'aquesta manera un funcionament estable de l'òrgan.
Si considerem les fonts de reposició d'aquest element, llavors, en primer lloc, en el seu contingut, és clar que hi ha menjar en el qual el iode està present. Hi ha una certa tarifa diària necessària per mantenir el nivell requerit de l'element. Una gran quantitat d'ells conté algues, però al mercat intern no és el producte més comú i hem de reemplaçar-lo amb un conjunt d'aliments més assequibles per als nostres conciutadans.
Entre els aliments d'origen animal, l'elecció caurà més aviat en productes de peix, en comptes de carn. Són més rics en el contingut de l'element traça, especialment el peix de mar, un veritable magatzem de la substància que necessitem. Cal destacar entre els mariscs i crustacis marins, que es concentren en moments més útils que els seus veïns. Es tracta de calamars, musclos, ostres, gambetes, llagostes, llagostes. La majoria d'ells es poden trobar a preus raonables a les prestatgeries de supermercats nacionals i complementar el cos amb una dosi addicional d'un element vital. Una gran concentració de iode es troba en algues marines (prop de 70 espècies). Tanmateix, estem més familiaritzats amb la costa del mar, barata i, alhora, útil. Els productes lactis i els ous també contenen iode, però en menys quantitat. Els productes que contenen iode d'origen vegetal inclouen alguns tipus de verdures, fruites i cereals.
Un dels principals proveïdors de l'element és el peix de mar, el bacallà. Només 200 grams ofereixen un inventari diari de l'article. El iode es troba en oli de peix, que els nens petits no els agrada! Tanmateix, aquest problema es resol, ja que ara es ven en càpsules, de manera que tothom trobarà un esforç per empassar sense provocar sensacions desagradables. El iode és simplement necessari per als nens petits durant el seu desenvolupament.
Tanmateix, hi ha una característica: el iode s'excreta molt ràpidament del cos i requereix una reposició constant. També es descompon quan els productes estan preparats de manera incorrecta i és possible que no rebeu una dosi diària, sense ni tan sols saber-ne. Aquest tipus d'esclau, com el llobarro, el llimac i l'eriçó durant la cocció, poden perdre una gran quantitat d'aquest element. Al fregir fins a un 70% del seu contingut total en el producte es destrueix. Una mica menys de pèrdua de iode durant la cocció i l'escalfament, fins a un 50%.
Pel que fa a altres productes alimentaris, també perden un percentatge significatiu del contingut de l'element durant el tractament tèrmic. Per exemple, la carn - fins al 60%, els ous - del 15 al 20%. Un producte com la llet, només 5 minuts després de bullir perd un 20% de iode.
Tothom sap la sal iodada com una font addicional de substància útil. Tanmateix, poques persones saben que quan s'emmagatzema durant sis mesos, es torna "més pobre" en un 30%, en paquet obert per a 80 o fins i tot un 90% en l'estiu.
Tothom ha d'entendre l'important que és complementar la dieta amb aliments que contenen iode diàriament. Fa temps que era habitual organitzar dies setmanals de peix. Per què no unim aquesta bella tradició i organitzem unes vacances "útils" amb la nostra família? Si viu a prop del mar, teniu sort dues vegades. Les fruites i hortalisses cultivades en aquestes àrees són molt més riques en el contingut de iode. No obstant això, viure en una altra àrea i en un entorn en què és impossible obtenir prou productes que contenen iode, no es desespere. Diversifiqueu la vostra dieta diària, utilitzeu medicaments amb un alt percentatge i el vostre cos obtindrà tot el que necessiteu.