Schnitzel

Cuinem el schnitzel del porc Schnitzel en essència: una fina costella de carn, que es va enrotllar i es va fregir en una gran quantitat de mantega o greix. Molt sovint per a aquest plat es pren la carn de porc, però hi ha receptes que descriuen les opcions amb carn de boví, gall dindi, pollastre i carn de xai. L'elecció no és un principi. En alemany, la paraula "schnitzel" significa "retallada". I, en efecte, per cuinar una deliciosa schnitzel, és millor prendre un filet tendre d'un animal, sense venes i capes intercaladas grasses. Però segons la recepta original, fregiu-lo millor amb greixos fosos. Per cert, la deliciosa schnitzel és gran en aparença i lleugera en pes, amb una escorça cruixent i sucosa a l'interior.

Cuinem el schnitzel del porc Schnitzel en essència: una fina costella de carn, que es va enrotllar i es va fregir en una gran quantitat de mantega o greix. Molt sovint per a aquest plat es pren la carn de porc, però hi ha receptes que descriuen les opcions amb carn de boví, gall dindi, pollastre i carn de xai. L'elecció no és un principi. En alemany, la paraula "schnitzel" significa "retallada". I, en efecte, per cuinar una deliciosa schnitzel, és millor prendre un filet tendre d'un animal, sense venes i capes intercaladas grasses. Però segons la recepta original, fregiu-lo millor amb greixos fosos. Per cert, la deliciosa schnitzel és gran en aparença i lleugera en pes, amb una escorça cruixent i sucosa a l'interior.

Ingredients: Instruccions