Sopa de crema amb pastanagues, safrà i api Les sopes, com vostè està d'acord amb mi, és una de les formes més saludables de menjar. Una sopa de crema rica en vegetals pot saturar perfectament el cos amb una simfonia de gust i bona. La crema de crema de prescripció amb pastanagues vegetals es cuinen per a una parella. Això ajudarà a salvar no només el màxim de vitamines i oligoelements útils, sinó també el sabor i el color de les verdures. La sopa de crema de pastanagues té un apetitós color groc-taronja, un sabor perfumat i ric. La dolçor de les pastanagues està equilibrada amb patates, api i un petit safrà que donen un aroma inoblidable al plat, i la llet aporta un sabor cremós que satura el nostre cos i els nostres sentiments. Un bon plat per a la tarda fresca de tardor.
Ingredients:- Pastanaga 2 peces.
- Patates 1 pc.
- Raïm d'api 50 gr
- Llet 100 ml
- Costella de safrà 1 g
- Sal 4 g
- Julivert fresc 2 g
- Oli fosa 50 g
- Calaix de terra 3 g
- Cúrcuma 3 g
- Gingebre fresc 10 g
- Pebre negre en pols 2 g
- Pas 1 Per fer sopa, necessitaràs pastanagues, patates, llet, mantega fosa, api i gingebre (pot ser mòlt), així com sal, cúrcuma, coriandre, pebre negre i julivert.
- Pas 2 Peleu i talleu-los en trossos mitjans de pastanagues i patates.
- Pas 3 Les pastanagues i les patates es preparen per a una parella fins que estiguin a punt 10-15 minuts.
- Pas 4 Quan les verdures estiguin preparades, traslladar-les al processador d'aliments i moldre-les a un estat de puré.
- Pas 5 Retallar 1 cm d'arrel de gingebre en un ratllador fi.
- Pas 6 Prepareu totes les espècies necessàries per endavant: cúrcuma, coriandre, gingebre, api mòlta. Preescalfeu una paella amb mantega fosa, després fregeu durant uns 30 segons de gingebre. A continuació, afegiu-hi les espècies restants durant 10 segons i retireu-les del foc.
- Pas 7 Calenta una mica de llet i barregeu-lo amb azafrán. Es necessita llet per afegir proteïnes al plat.
- Pas 8 Afegiu el puré de verdures a la llet amb safrà, deixeu-ho bullir, si la sopa és molt gruixuda, afegiu-hi aigua.
- Pas 9 A continuació, afegiu sal, pebre negre i julivert picat. Servir calent.