- tomàquets - 5 peces
- rave - 5 peces
- Cogombre anglès - 1 1/4 peces
- pebrots grocs - 5,5 peces
- Fonoll - 1/2 peces
- cebes verdes - 2 peces
- julivert - 1/4 de tassa
- suc de llimona - 2 Art. culleres
- sal - 1/8 culleradetes
- pebre de caiena - - A gust
- oli d'oliva - 1 culleradeta
- Vinagre de vi negre - 1/2 de culleradeta
4 tomàquets tallats en 4 parts, 1 tomàquet tallat en galledes. 4 raves tallades en 4 parts, 1 rave tallat en tires. Tallar el cogombre en trossos, tallat en 1/4 cubs. 1 pebre tallat en trossos, 1/2 daus. Col·loqueu 4 tomàquets en una liquadora, després afegiu 4 raves, 1 cogombre, 1 pebrot, anet, ceba verda, julivert i suc de llimona. Batre fins que estigui suau, d'uns 1 minut. Posar en un bol 3 capes de gasa. Aboqui les patates picades en un bol, recolliu gasa i corbata. Col·loqueu la gasa a la vora de l'olla i col·loqueu-la a la nevera durant 2 hores per apilar el suc. Esprémer la gasa per extreure més líquids. Hauríeu d'obtenir 4 tasses de líquid. Barregeu el brou resultant amb sal i pebre vermell. Decorar amb la resta de tomàquet, rave, cogombre, pebrot i julivert. Aboqui l'oli i el vinagre, feu fred.
Porcions: 4