- brou de carn - 0,5 litres
- clau d'all - 2 peces
- bombeta - 1 peça
- fècula de patata - 1 er. una cullerada
- oli d'oliva - 2 articles. culleres
- crema - 150 grams
- tomàquet mitjà - 4 peces
- pebre mòlt - 1 a gust
- llet vermella pebre - 1 a gust
- alfàbrega seca - 1 a gust
- un munt de cebes verdes - 1 peça
Les cebes i els alls es netegen i es tallen en cubs, aboqui l'oli vegetal en una cassola i es bull. Afegiu la ceba i l'all i passeu-lo fins que estigui transparent 2 min. Allí ens posem rentats, tallats en 4 parts, tomàquets pelats, aboquem el brou de carn. Tapa la paella amb una tapa i cuini les verdures fins que estigui llest. Després d'això, deixeu que la sopa passi a través d'un tamís i aboqui-la a una cassola. El midó es crima en una crema lleugerament escalfada i s'injecta en sopa. Afegiu l'alfàbrega seca. Cuina de sopa durant 2 o 3 minuts. Al final, al gust, omple de sal, pebre picant. Fem la sopa en plats i decorem amb plomes de ceba verda.
Porcions: 4