Recetas simples de xucrut

Receptes senzilles per a xucrut.
Potser, el berenar d'hivern més tradicional a les nostres latituds és el xucrut. Està preparat i les nostres àvies, i en quantitats tan difícils d'imaginar en el món modern. Per descomptat, no us recomanem que feu diversos barrils alhora, però és molt possible preparar un parell de pots. Si encara no saps quina recepta prepara aquest berenar, el nostre article és especialment per a tu.

Per què el xucrut és tan útil?

En general, quan es conserva o es cuina, les verdures perden les seves propietats útils. Però això no s'aplica a la col blanca. Aquesta verdura, tant fresca com transformada, és summament útil i beneficiosa per al treball de l'intestí.

A més, el xucrut és una font indispensable de vitamina C, que es pot emmagatzemar en una llauna de verdures durant un màxim de sis mesos. Aquesta vitamina ajuda a eliminar les toxines del cos i augmenta la immunitat.

Receptes per a la cura de les mestresses de casa

Esperem que us hàgim convençut de la necessitat de fer aquests preparatius per a l'hivern, i ara se us donen algunes de les receptes més simples, usant les quals prepararem un deliciós xucrut.

Xucrut amb pastanagues

Aquesta recepta clàssica no requereix molt esforç i el sabor del plat serà una recompensa excel·lent per als vostres treballs.

Ingredients:

Com cuinar?

Primer picar les forquilles de la verdura, utilitzant un ganivet gran o un ratllador especial. Les pastanagues es molen en un gran ratllador.

Abocem la sal i comencem a barrejar a fons, alhora estrenyent les mans perquè la verdura comenci el suc. Després d'això, podeu estendre la barreja sobre els pots i tapar-la amb gasa.

El contenidor ha d'estar en un lloc càlid fins que es formi escuma a la superfície. Cal eliminar-lo, fer unes pinces al pot perquè la salmorra arribi a la part inferior, i el millor de tot: remoure la col. Això continuarà durant set dies. I només després d'això, la peça està coberta amb tapes i s'envia a un lloc fred per a l'emmagatzematge.

Xucrut amb pebre i carbassó

Aquesta recepta pràcticament no difereix de la clàssica, descrita anteriorment, però encara hi ha algunes diferències.

Comencem amb els productes necessaris:

Procediment:

  1. Cada forquilla s'ha de tallar en diverses peces i baixar durant uns minuts en aigua bullint. Hauríeu de fer el mateix amb el pebre.
  2. Les pastanagues i els tomàquets s'han de tallar en cercles petits. L'all i els greens es trituren i es barregen.
  3. Per endavant, haureu de preparar una cassola d'esmalt en la qual la col serà amarga.
  4. Les verdures es col·loquen en capes: primera col, després carbassons, pebrots i tomàquets. Aboqui cada capa de verdures amb all.
  5. La barreja s'ha d'abocar amb salmorra, que es pot preparar diluint la sal a l'aigua a una velocitat de 2 cullerades per litre d'aigua.
  6. Cobrim la cassola amb gasa, apliqueu l'opresió i espereu tres dies. Després d'aquest període, l'amanida ja es pot menjar.

A més de les verdures, podeu afegir pomes, raïms i fins i tot mel a xucrut. Amanida especialment aguda donarà rave picant, es pot posar una arrel rallada en un pot amb col.

Esperem que les nostres receptes siguin útils per a vostè i que sens dubte faran les delícies de les vostres famílies amb un sauerkraut deliciós i cruixent de la vostra pròpia preparació.