- remolatxa - 3 peces (cadascuna la mida d'una pilota de tennis)
- cogombre - 2 peces
- un munt de cebes verdes - 1 tros (picat finament)
- anet - 3-4 st. culleres (picades finament)
- kefir - 1 litre
- Rave ratllat - 1 Art. una cullerada
- sal - - a gust
- Pebre negre mòlt - - A gust
- ous - 2-4 peces
Quan la temperatura del medi ambient augmenta per sobre de 25 graus, cal prendre urgentment mesures per salvar-se a si mateix i als éssers estimats. En dies calents d'estiu, el fred és insubstituïble. Aquesta sopa freda és molt fàcil de cuinar. 1. Renteu la remolatxa, envieu-la amb paper d'alumini i esqueixi al forn a 200 ° C durant uns 45 minuts, fins que estigui cuita. Fresc, netegeu i esmicoleu. 2. Bullir els ous i posar-los sota aigua freda. A continuació, heu de netejar la closca i tallar els ous per la meitat. Rentar cogombres, tallar-los en petits cubs. 3. Prepareu un plat gran o un altre plat convenient. Col·loqueu la remolatxa ratllada en un bol. Aboqui la remolatxa amb kefir, afegiu rave picant i altres ingredients (excepte l'ou), sal i pebre. 4. Traieu la sopa a la nevera durant un temps. Serviu el fred amb mitjà ou ferit a cada plat.
Racions: 2-4