- bombeta - 1 peça
- pastanagues - 1 peça
- patata - 1 peça
- Mongetes franceses - 4-5 peces
- col blanca - 1/2 tassa
- all - 1/2 st. culleres
- gingebre - 1/2 art. culleres
- sal - 1/2 grau. culleres
- aigua - 7 ulleres
1. Tots els vegetals destinats al brou, rentar-los i netejar-los a fons. 2. Tallar les cebes, les pastanagues i les patates en cubs petits. La col no és molt petita. 3. Bullir l'aigua a foc mitjà, afegir sal i espolvorear totes les verdures. Un cop bullit el brou, fregui el foc. 4. Cuini el brou durant 15-20 minuts, en ocasions remenant, mentre intenteu no aixafar les verdures. 5. Transferir el brou acabat a través d'un tamís fi a plats estèrils i emmagatzemar-los en una nevera, utilitzant segons sigui necessari. No obstant això, és molt recomanable menjar un plat fresc en un plat, haver-hi estès vegetals preparats i omplir-los amb brou calent.
Racions: 6