- Seabuckthorn - 2 quilograms
- Aigua - 1 litre
- Sucre - 400 grams
La compota d'arç de mar, com la majoria d'altres compotes, es produeix d'una forma primitiva. 1. Cuini el xarop de sucre. En una olla abocar-ho en aigua freda, aboqui sucre, bull i cuini fins que el sucre es dissolgui completament. 2. Posem baies rentades i ordenades d'arç cerval de mar a les llaunes. Els bancs, per descomptat, han d'estar nets. 3. Ompliu les baies amb xarop, estrenyeu els flascons amb tapes i esterilitzeu els flascons. Els litres en aigua bullint esterilitzen 15 minuts, mig litre, una mica més curts. La compota d'arç cerval de mar està a punt!
Racions: 7-8