Salsa de Tzatzik

Salsa de tsatsika grec amb ametlles Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - aquests són els noms de gairebé un plat, que té variacions. La pàtria històrica d'aquesta salsa es considera Grècia. Cuinar Tsatsiki amb l'addició de crema agra, iogurt, llet espessa amarga, és a dir, s'utilitza un producte lacti amarg. En qualsevol versió de la salsa, hi ha triturat, ratllat finament amb un ratllador fi i espremut del suc d'un cogombre fresc. L'excés d'humitat pot donar-li a la salsa aigua i contribuir al fet que el plat es deteriori ràpidament. El suc de cogombre es pot extreure amb una gasa o un tovalló, només pots fer-ho a mà. El suc resultant no es vessa, congela els cubs de gel, que es poden utilitzar per fregar la cara. A la versió anterior de la salsa he utilitzat ametlles picades o, més aviat, farina d'ametlles. Va donar al plat una densitat extra i un valor nutritiu. Hi ha varietats de tzatsi amb l'addició de pastanagues crues ratllades. La salsa s'adapta bé a les verdures bullides, a la majoria de plats cuinats a la graella. La salsa es pot utilitzar com a immersió, és a dir, submergint-hi verdures fresques. Una opció molt saborosa, probablement la més deliciosa, al meu entendre, simplement apliqueu la salsa al pa fresc (qualsevol, en blanc o negre) o torrat cruixent.

Salsa de tsatsika grec amb ametlles Tsatsiki, tzatziki, dzadziki (tzatziki) - aquests són els noms de gairebé un plat, que té variacions. La pàtria històrica d'aquesta salsa es considera Grècia. Cuinar Tsatsiki amb l'addició de crema agra, iogurt, llet espessa amarga, és a dir, s'utilitza un producte lacti amarg. En qualsevol versió de la salsa, hi ha triturat, ratllat finament amb un ratllador fi i espremut del suc d'un cogombre fresc. L'excés d'humitat pot donar-li a la salsa aigua i contribuir al fet que el plat es deteriori ràpidament. El suc de cogombre es pot extreure amb una gasa o un tovalló, només pots fer-ho a mà. El suc resultant no es vessa, congela els cubs de gel, que es poden utilitzar per fregar la cara. A la versió anterior de la salsa he utilitzat ametlles picades o, més aviat, farina d'ametlles. Va donar al plat una densitat extra i un valor nutritiu. Hi ha varietats de tzatsi amb l'addició de pastanagues crues ratllades. La salsa s'adapta bé a les verdures bullides, a la majoria de plats cuinats a la graella. La salsa es pot utilitzar com a immersió, és a dir, submergint-hi verdures fresques. Una opció molt saborosa, probablement la més deliciosa, al meu entendre, simplement apliqueu la salsa al pa fresc (qualsevol, en blanc o negre) o torrat cruixent.

Ingredients: Instruccions