- Cogombres - 2 peces (grans)
- Tomàquets - 2 peces (grans)
- Pebre vermell búlgar - 1 peça
- Ceba - 1 peça
- Suc de tomàquet - 800 mil·lilitres
- Pa blanc dur - 300 grams
- All - 3 dents (o secs 20 g)
1. Pelar la ceba i tallar-la finament en galledes. Tallar el pa en petits cubs. Espolvoreu trossos de pa amb all sec. Si teniu all fresc, agregueu el pa amb all picat. Tallar els croutons en un forn preescalfat. 2. Renteu el pebre i el cogombre. Traieu el nucli i les llavors del pebrot. Si els cogombres són grans, pela. Pebre i cogombres tallats en cubs petits. 3. Rentar i prendre tomàquets secs. Tallar-los en petits cubs. Les verdures han de ser tallades en els cubs de la mateixa mida. 4. Afegiu les verdures a un bol separat i barregeu-les. Aboqui el suc de tomàquet. Per elaborar la sopa, donar-li una mica de suport i abocar-se en plats. Serviu sopa de cogombre i tomàquet amb croutons.
Porcions: 4