Sopa freda - gaspatxo En temps calent, no vol menjar els primers plats, excepte les sopes fredes com l'oca i la sopa de remolatxa. Si encara no heu preparat un gaspatxo espanyol de sopa freda, us recomano no posposar-vos i conèixer el nou gust. Hi ha 2 versions de l'origen del gaspatxo: d'acord amb una - aquesta sopa va ser preparada per primera vegada per un dels legionaris, barrejant alguns components de la ració alimentària diària estàndard, d'acord amb un altre - aquesta sopa era un plat habitual dels conductors de mula que el cuinaven amb pa, donant sacietat, al sol en un recipient d'argila . Una de les variacions d'aquesta sopa famosa fins a la data és de color groc, o també es diu gaspatxo daurat, que es realitza amb tomàquets i pebrots grocs, té un sabor refrescant i moderadament picant. Aquest primer plat us cobrarà vitamines i vivacitat, tan necessàries per a nosaltres en la calor.
Ingredients:- Tomàquets 400 g
- Pebrot dolç 200 g
- Cogombre 200 g
- Ceba 100 g
- 1 clau d'all
- Oli d'oliva 50 ml
- Vinagre de vi blanc 10 ml
- Salt 3 pessic
- Pebrot negre 1 pinça
- Pas 1 Per preparar el gaspatxo necessitaràs: tomàquets grocs, pebrot groc, cogombres, ceba, all, oli d'oliva, sal i pebre.
- Pas 2 Peleu la ceba i l'all i es talla a mitges.
- Pas 3: Pureu les llavors i tingueu-les en semicicles.
- Pas 4 Netegeu els cogombres i tregui-los una mica.
- Pas 5 Peleu el tomàquet i talleu-lo lleugerament.
- Pas 6 Al recipient de la batidora, alternativament, copegeu tots els ingredients i es barregin en un sol recipient.
- Pas 7 Afegiu sal, pebre, oli d'oliva i vinagre de vi.
- Pas 8: barreja tot amb una paleta submergida o torneu-la a un recipient i bata fins que estigui suau i retireu la sopa a la nevera durant 3 o 4 hores. Servir fred amb crutones i verdures.