- Arròs de sushi (japonès, de gra rodó) - 200 grams
- Sal - 1/4 culleradeta
- Bolets secs Shiitake - 20 grams
- Ou de pollastre - 3 peces
- Cogombres - 150 grams
- Tofu (formatge de soja) - 50 grams
- Vinagre d'arròs - 40 mil·lilitres
- Sorra de sucre - 5 grams
- Oli vegetal - 10 mililitros
- Salsa de soja - 30 mil·lilitres
- Algues Nori (fulls grans) - 6 peces
- Caviar de peixos voladors (tobiko) - 30 grams
El truc número u: l'arròs no només s'ha de rentar, sinó rentar-se i mullar-se en aigua freda durant 10-15 minuts. Només llavors comencem a cuinar l'arròs. Omplir l'arròs amb aigua freda en una proporció d'1: 1.2, portar-lo a bullir a foc alt, després tapar-lo amb una tapa i cuinar per altres 12-13 minuts a foc lent. A continuació, eliminem del foc, però no retireu la tapa; deixeu-ho alimentar. Al final, quan l'arròs és una mica fresc, afegiu vinagre de sal, sucre i arròs. Mentrestant, l'arròs és adequat: estem compromesos amb l'embotit. Bolets Shiitake, prèviament empapats durant 2 hores en aigua freda, tallats en tires fines. S'eliminen les cames rígides. Fry shiitake en una paella. Ara estem preparant la truita. Batre els ous amb salsa de soia fins que estigui suau. La meitat de la barreja s'aboca en una paella i fregida com una paella. Quan estigui preparada la panqueta, introduïu-la a la vora de la paella i aboqui la segona meitat de la barreja d'ou a l'espai buit. Fregiu-lo fins que estigui preparat, torneu-lo a una paella i l'omelette estigui preparat. Els cogombres es pelen i es tallen en tires fines. A la fulla nori, posa una fina capa d'arròs, de nivell. Al voltant de 2 cm a la vora més llarga queda intacte (vegeu la foto per obtenir claredat). A l'arròs es posa la meitat de la fulla nori (com a la foto), sobre ella es va estendre una mica del nostre embotit. Es poden fer diferents combinacions: en aquesta foto, per exemple, una truita, cogombre i bolets ... ... tot aquí és igual, però amb formatge de soja. Desactivi el rol resultant correctament. Afaitat i lleugerament humitejada amb un ganivet d'aigua freda, talla cada botifarra en 8 rotlles. A la part superior, si es desitja, decorem el caviar de peix volador. Servir amb salsa de soja, gingebre i wasabi.
Porcions: 3-4