- fulles de cilantre fresques - 2 tasses
- suc de llima - 1/4 de tassa
- oli vegetal - 1/4 de tassa
- Sal i pebre mòlt - - A gust
- pollastre a la planxa - 4 tasses (picades)
- de col vermella - 240 grams
- pebrot vermell - 1 peça
- cebes verdes - 2 peces
- cap d'enciam - 1 peça
- Anacards - 1/2 tasses
Prepareu la salsa. Per això, combineu les fulles de coriandre, suc de llima i oli vegetal, condimenteu-ho amb sal i pebre. Batre fins que estigui suau. En un bol gran, trosseja el pollastre picat, la col, el pebrot, la ceba verda i la temporada amb sal i pebre. En un altre recipient gran, remeneu l'amanida amb 1/2 tassa de salsa cuita. Es divideix entre quatre plats i es posa la barreja de pollastre a la part superior. Aboqui la salsa restant, espolvorear-se amb anacards i servir.
Porcions: 4