Brynza en marinada El formatge marinat amb all, espècies i pebre picant és un excel·lent aperitiu. Aquest formatge també es pot utilitzar per fer amanides i pizza. Per preparar aquest aperitiu, podeu prendre suluguni, formatge i triar una selecció d'espècies al vostre gust. El marinat de formatge ha de ser com a mínim un dia, i idealment li donarà a la refrigeració durant uns 3 dies, barrejant periòdicament.
Ingredients:- Formatge de Suluguni 300 g
- Mostaza en llavors negra 0,5 g
- Pebre negre amb pèsols 8 pcs.
- Clavells 1 pc.
- Llimona 0,5 pcs.
- Sal de 0,5 tsp.
- Oli refinat de girasol 200 ml
- Pebre picant 0,3 unitats.
- All dentílics 1.5
- Coriandre seca 0,5 culleradeta.
- Pas 1 Per preparar el formatge es necessita formatge suluguni, suc de llimona, pebre vermell picant, all, oli de gira-sol refinat, sal, coriandre sec, grans de mostassa negra, clau d'olor, grans de pebre negre.
- Pas 2: Suluguni tallat en cubs grans.
- Pas 3 Col·loqueu els cubs de formatge al pot.
- Pas 4 Escalfeu l'oli de gira-sol refinat, introduïu-hi sal i espècies (daus, coriandre, grans de mostassa negra i pèsols de pebre negre), escalfeu lleugerament i retire-ho del foc.
- Pas 5 Grind l'all i el pebrot vermell.
- Pas 6 Afegiu all i pebre al formatge.
- Pas 7. Ompliu-lo amb oli calent i espècies.
- Pas 8 Esprem mig suc de llimona al pot. Amb el millor efecte, vaig abocar el contingut del pot a un recipient profund, barrejar-me suaument i tornar a abocar al pot.
- Pas 9 Deixeu que l'oli estigui completament fresc i col·loqueu el pot de conserves a la nevera durant un mínim de 24 hores. Servim formatge com a aperitiu, o ho fem servir per fer amanides o pizza.