Tanmateix, per molt que siguin les vitamines, no oblidem que els excedents d'aquestes substàncies poden ser gairebé tan perillosos com la deficiència. Això és especialment cert per als medicaments que contenen vitamines venudes a les farmàcies. Com a conseqüència del consum excessiu de vitamines, es produeix hipervitaminosi.
Alguns nens mengen vitamines, comprades per pares, en quantitats il·limitades, substituint-les per dolços. Tanmateix, fins i tot les pastilles vitamínicas com els dolços són els mateixos medicaments que qualsevol altra tableta, cosa que cal recordar. Per exemple, sense controlar aquestes vitamines, un nen pot superar la quantitat de vitamina C necessària per a ell 10 vegades, a una velocitat de 50 mg. per dia. Aquesta actitud negligent cap als preparats vitamínics pot provocar greus malalties i, per regla general, aquests casos es detecten en nens.
Un exemple és el cas en què la ingesta excessiva de vitamina D ha provocat greus problemes renals en el nen. Els metges durant molt de temps no van poder determinar la causa de la malaltia, fins que es va fer evident que la noia estava menjant gairebé les úniques vitamines que la seva àvia la va comprar. Això és el que va causar la malaltia.
Entre els efectes negatius de la ingesta excessiva de vitamina A són la debilitat, la calvície, els problemes amb l'apetit, els ossos fràgils. L'excés de vitamina B provoca greus disturbis en els processos enzimàtics.
Fins ara, els científics coneixen una quantitat bastant gran de vitamines. Les principals són les vitamines A, B1, B2, C, PP, E, D, K. Les vitamines B1, B2, C, PP es poden sintetitzar artificialment.
Penseu en la possibilitat de considerar cadascun dels tipus de vitamines amb més detall.
La vitamina A augmenta la immunitat, millora la condició de la pell, regula les mucoses, garanteix el funcionament normal de la retina. Aquesta vitamina és soluble en greixos, per la qual cosa per a la seva assimilació, la ingesta de greixos és obligatòria. En la seva forma pura, una persona pot obtenir vitamina A a partir de productes com oli de peix, llet, rovell d'ou i mantega.
A més, el nostre cos pot obtenir vitamina A de carotè, que és abundant en pastanagues, pebrot vermell, sorrel, carabassa, amanida, espinacs, tomàquets i albercocs. La conversió del carotè a la vitamina A és el fetge. Tanmateix, el nostre organisme no pot obtenir tota la vitamina A necessària a partir del carotè, almenys un terç de la norma hauria d'estar present en els productes que figuren més amunt.
La vitamina A té la propietat d'acumular-se al cos i es diposita als ronyons i al fetge, de manera que no es pot superar la norma diària. Per als escolars, és d'1,5 mg. per dia.
Les vitamines del grup B són vitamines B1, B2, B3, B4, B5, B6, PP. La vitamina B1 és responsable de la nostra eficàcia, vitalitat i vitalitat. Amb la seva deficiència, el cos pot experimentar mal de cap, debilitat en els músculs, fatiga crònica. I si la vitamina B1 no entra cap al cos, pot conduir a la paràlisi dels músculs dels membres i fins i tot a un resultat mortal com a conseqüència de la paràlisi dels músculs respiratoris. Aquesta vitamina no s'acumula al cos i ha d'actuar contínuament.
Podeu obtenir vitamina B1 del pa, el segó, el llevat de cervesa. També es troba en grans quantitats de rovell d'ou, fetge de vedella, nous i fesols. Per als nens de l'escola, la norma d'aquesta vitamina és d'1,4 mg. per dia.
La vitamina B2 és responsable del metabolisme de greixos i l'oxidació dels hidrats de carboni, i la respiració cel·lular també depèn d'ella. La seva falta en el cos té un mal efecte en el desenvolupament, hi ha una disminució del pes corporal, la inflamació de les mucoses. Els ous, la llet, el llevat de cervesa, el segó de blat, la col, l'espinac i els tomàquets són rics en vitamina B2. La norma d'aquesta vitamina és d'1,9 mg. per dia.
L'àcid nicotínic, més conegut com a vitamina PP , és de gran importància per al nostre sistema nerviós central. Quan hi ha falta en el cos, són possibles trastorns del son, mals de cap, marejos, deficiència de la memòria, estat d'ànim deprimit i irritabilitat. La falta completa de vitamina PP al cos condueix a la demència, la disrupció del sistema digestiu, l'aparició d'úlceres i cicatrius a la pell. En grans quantitats, la vitamina PP es troba en llet, ous, llevats, salvat, cereals, patates, tomàquets, col, espinacs, enciam, taronges, llimones i raïm. La norma per a escolars més joves és de 15 mg. per dia.
En cas que el cos no tingui vitamina C (àcid ascòrbic), hi ha una disminució de la immunitat, un somnolent estat del somni, una fatiga ràpida, un deteriorament de les dents i les genives.
Amb deficiència prolongada d'aquesta vitamina una persona cau malalta amb l'escorbut. Amb aquesta malaltia, les violacions descrites anteriorment augmenten deu vegades. En les genives, les úlceres es formen, les dents comencen a escapar i es deixen anar, la immunitat es redueix considerablement, es produeixen fractures freqüents a causa de la major fragilitat dels ossos. La vitamina C no s'acumula al cos, de manera que el seu consum constant és simplement necessari.
Per al cos del nen, la vitamina D és extremadament necessària. Sense ella, la formació òssia normal és impossible. Obteniu la quantitat necessària d'aquesta vitamina, podeu menjar oli de peix, rovells d'ou i mantega. Per als nens de l'escola per dia, és necessari rebre 500 unitats d'aquesta vitamina.
Per proporcionar al cos les vitamines necessàries, n'hi ha prou amb menjar de manera completa i diversa, i en la temporada de tardor i d'hivern complementa els aliments amb preparats que contenen vitamines. És útil utilitzar l'excés de vitamines? Per evitar sobredosis de vitamines, es recomana no utilitzar additius de manera constant, sinó fer-ho en cicles de 3-4 setmanes amb interrupcions.