La cuina on cada producte està assignat al seu lloc és molt més convenient i agradable que quan hi ha un embolic a tot arreu. Recordeu, segurament, hi ha hagut ocasions en què vau obrir una nevera o mirava als armaris de la cuina i amb tota l'abundància d'aliments, no hi havia res de menjar. I durant la neteja general de la cuina, es van descobrir dipòsits de cereals antics, dels quals ja no es pot cuinar galeta o una farina antiga que ja no és apta per a la cocció. Amb prou feines aquesta situació l'inspirarà com a cuiner. Però podem ajudar-vos a rectificar aquesta situació amb l'ajut de posar les coses en ordre als gabinets de la cuina. Per això, cal fer diversos passos.
fer la neteja
Desfeu-vos de l'excés d'ampolles, pots, caixes antigues d'aliments, en qualsevol cas no conserveu les restes de menjar. La majoria dels antics residus alimentaris van formar diòxid de sofre i benzoat de sodi, perjudicial per als productes químics de la salut. Llença tot el que està obsolet i més encara amb la vida útil caducada. Després de tot, sovint la data de caducitat és l'indicador principal de la qualitat dels productes. Si, per exemple, la farina o els cereals s'emmagatzemen durant molt de temps, perden el seu sabor i el seu valor nutritiu. No us sentiu perdre per res que no utilitzeu durant molt de temps. Sigues honest amb tu mateix: per què i per a qui manteniu tot això? Llenceu al màxim i sense penediment. Sapigueu que la cuina és un model de la puresa d'una dona real.
Sortides comercials
Després de treure totes les prestatgeries, ja esteu preparat per al segon pas: la compra dels productes necessaris. Trieu productes orgànics sense l'addició de productes químics. A partir dels cereals, donen preferència als grans sencers, per exemple, l'arròs sense picar o els grans integrals de civada, que són rics en fibra i contribueixen a la prevenció de malalties intestinals. Els fesols, les pèsols i les llenties contenen fibres viscoses que regulen la quantitat de sucre a la sang, i són una excel·lent font de proteïnes i permeten reduir el consum de carn. L'oli d'oliva conté àcids monoinsaturats, que són molt útils per al cor. Per tant, l'oli d'oliva és un dels greixos de cuina preferits per a molts cuiners de tot el món. Trieu l'oli d'oliva marcat com a "extra verge". Aquest oli d'oliva es considera el millor, ja que s'obté després del primer premsat d'olives i té una baixa acidesa. Les espècies fresques són una font d'antioxidants. Potser, entre els pocs productes que podeu emmagatzemar durant molt de temps, podeu notar fruites i verdures en conserva. Gràcies a ells, podeu sentir tota la generositat d'estiu durant tot l'any. Tot i que algunes vitamines (com la tiamina) es perden en aliments a causa de conserves, vitamines solubles en greixos A, I, E i K i la major part dels nutrients es conserven.
Espècies fresques
Secrets d'adquisició i emmagatzematge
1. Quan escolliu espècies, presti atenció a la seva vida útil. Molts d'ells han recorregut un llarg camí per arribar a la taula, però han perdut la seva frescor i propietats útils.
2. Assegureu-vos que a casa no deseu espècies velles i ja no típiques. Si és així, han de ser descartats.
3. Proveu l'espècies a tu mateix, provant-lo amb la punta de la llengua.
4. Compra menys espècies, però amb més freqüència.
5. Donar preferència a les espècies senceres, després moldear-les en un molinet de cafè segons sigui necessari.
Això conservarà el seu gust i aroma durant més temps.
6. Les espècies recentment adquirides han de tenir sabors més forts i forts que els vells, aquest contrast us ajudarà a identificar-los millor.
1. Conserveu les espècies en envasos hermètics ja que l'aire deteriora el seu sabor.
2. Les ampolles amb juntes de goma i panys bloquejables són ideals. Comproveu si les ampolles estan ben ajustades, mantenint-les sota l'aigua durant una hora. Si les fuites d'aigua, les juntes s'han de reemplaçar.
3. Emmagatzemi les espècies en un lloc sec i fresc, perquè les temperatures lleugeres i altes afecten negativament la qualitat de les espècies. Però no els congeli.
4. Conegui exactament la vida d'emmagatzematge de cada espècia.
Les espècies senceres, com la nou moscada i el pebre, s'emmagatzemen durant 6 a 12 mesos. Les espècies terrestres com el curri, els pebrots s'emmagatzemen durant 3 a 6 mesos, així com l'orenga i l'alfàbrega.
5. Comproveu la frescor de les herbes, fregant-les entre els dits. Vostè ha de sentir un sabor bastant fort.
Utilitzeu contenidors d'emmagatzematge nets
Mantingueu els aliments secs en recipients nets, pots i caixes netes. Quan compreu aliments naturals, recordeu que no es poden emmagatzemar durant el temps que s'hagi processat. Mitjançant els contenidors d'emmagatzematge transparents, veureu quins productes encara es poden utilitzar i quins ja han començat a deteriorar-se i s'han de descartar. Prefereix els envasos de vidre plàstics, ja que alguns envasos de plàstic poden evaporar diversos productes químics.
Feu un cop d'ull a l'ordre
L'ordre dels gabinets de cuina pot afectar significativament els aliments. És important agrupar els productes correctament (per exemple, per diferents categories de cuina). Guardeu tots els productes per esmorzar en un sol lloc. Això estalviarà molt de temps al matí.
Equipa la cuina amb prestatges addicionals, utilitzeu una varietat de solucions de disseny, desplaçant-se i desplegant prestatgeries, de manera que tots els productes estiguin a la vostra vista, i no als racons més allunyats dels armaris de cuina. Registre cada prestatge. Per exemple, un per a espècies, un altre per a cereals, etc. Cuida la il·luminació addicional dels gabinets perquè es puguin veure clarament tots els prestatges.