- Tomàquets - 5-6 Peces (mida mitjana)
- All - 4-5 Zubchikov
- Oli d'oliva - 100 mil·lilitres
- Pa ralentós - 3 a 4 llesques (preferiblement blanques o grises)
- Basilio - 30 grams (2-3 branques)
- Formatge ratllat: 2-3 art. culleres (preferiblement parmesà)
- Sal - 1 culleradeta (a gust)
- Sucre - 0,5 culleradetes (a gust)
- Pebre negre - 1-2 pessic
- Aigua: 1 got
Pelar l'all i tallar-ho o aixafar-ho finament. Fregir lleugerament l'oli durant uns minuts. Tomàquets pelar i tallar-los en petits cubs. Introduïu una paella, afegiu l'all fregit i la mantega i deixeu-ho bullir. Mitges verdures d'alfàbrega picades finament i enviades a tomàquets. Agregueu-ho al minut 10. Afegiu-hi els tomàquets, el pa acabat de coure, les restes de l'alfàbrega i el cuinar per altres 10 minuts. Durant aquest temps, els tomàquets s'han de bullir. Si no, podeu moldre'ls amb una liquadora o un aixafat. Per a això, és agradable :) Si la sopa ha resultat densa, simplement diluïu-la amb aigua fins a la consistència necessària. Intenta la sopa i afegeix-ho si necessites sal, sucre i pebre. Es fregui el formatge al rallador, abocar-lo a la sopa i barrejar-lo. Treure la paella amb la sopa del plat. Tot està llest!
Porcions: 4