Cantonades amb peix vermell Les cunas són cullerades rodones de carn picada o d'altres productes. Les patates es poden cuinar amb salmó, així com qualsevol altre peix vermell. El peix es bull amb ceba i all, també podeu afegir pastanagues i una branca d'anet a l'aigua. En el futur, les verdures no s'utilitzen. Es pot afegir all a la patata picada, potoploch juntament amb les patates. Vaig deixar el brou de patata per cuinar la sopa per un parell de porcions. Proposo servir bitochki en porcions, afegint crema agra, verdures fresques i verds.
Ingredients:- Filet de salmó 400 gr
- Farina de blat 2 cullerades. l.
- Mantequilla de 30 g
- El julivert fresc 3 g
- Condiments per a peixos 1 g
- Sal 3 g
- 1 clau d'all
- Tomàquets de 150 g
- Ceba 60 unitats.
- Patates 600 g
- Pas 1 Prepareu els productes principals: peix, patates, tomàquets, cebes.
- Pas 2: esbandida el salmó. Pelar la ceba i l'all. Poseu els peixos i verdures en aigua salada bullint, cuini a foc lent durant 15 minuts. Retirar. Refresqueu-la.
- Pas 3 Pelar les patates, aboqui brou de peix calent. Salt, bullir fins que estigui cuit. Escórrer el líquid en un recipient separat, patates de patata en puré, afegir mantega i afegir el brou segons sigui necessari, per no obtenir puré sec i no líquid.
- Pas 4: Enjuagar els tomàquets, pelar la pell. Tallar la carn en petits cubs. Rentar el julivert i picar-lo.
- Pas 5 Afegiu els tomàquets i les herbes a les patates triturades.
- Pas 6 Amb el salmó treure la cutícula, traieu l'os gran. Mash amb una forquilla i elimina els petits ossos.
- Pas 7 Afegiu la carn de peix a la pasta de patata, afegiu sal, condimenteu-la amb una barreja d'herbes per a peix. Revolver
- Pas 8: Forma les croquetes petites, rodeu-les amb farina.
- Pas 9 Fregir-se en oli vegetal en ambdós costats fins que quedi daurat. Servir calent amb crema agra, verdures fresques i herbes.