L'avantatge principal d'aquestes postres és el tractament mínim de temperatura, segons la ciutat, és gelatina crua, en la qual es guarda la quantitat màxima de vitamines i nutrients, ja que feijoa no només és deliciós, sinó molt útil per a l'organisme.
Gelea de feijoa - recepta amb foto
- feijoa - 1,5 kg
- vinagre de poma - 1 cullerada
- sucre - 5 cullerades
- pectina de fruita - 50 gr
Mètode de preparació
La primera etapa:
-
Feijoa tallat en trossos petits i utilitzant una batidora per moldre a un estat de puré homogeni, a partir d'aquesta quantitat de fruita ha de ser de 4 tasses de puré, això és el que necessitem per fer gelea de feijoa. - Les patates picades resultants es barregen, es transfereixen a una paella, s'agrega la pectina per a fruites i el vinagre de poma, es barreja bé.
- Posem la cassola en un bany d'aigua i bullem la barreja durant uns minuts, en cap cas podem deixar bullir la barreja, ja que hauríem d'aconseguir gelatina sense cuinar, que conserva totes les propietats útils de la fruita.
- Retireu la cassola del foc i, agitant ràpidament, afegiu-hi sucre, torneu a barrejar-les bé.
La segona etapa:
- Col·loqueu la gelea gairebé preparada a partir de feijoa per a l'hivern de nou en un bany d'aigua i bulli durant uns minuts més fins que el sucre estigui completament dissolt, mentre s'estigui movent constantment.
- Després de l'addició de sucre a la superfície de la gelea, l'escuma començarà a augmentar, cal eliminar-la.
- Tan aviat com el sucre es dissol - la nostra gelatina està preparada!
- Per esterilitzar uns quants pots, hi haurà suficients dos o tres flascons de 500 ml per a aquesta quantitat de gelatina.
- Una altra gelatina calenta que s'estén sobre els flascons al coll, estreny les tapes i col·loca les flascons de les tapes, embolcallades amb una tovallola o un coverlet. En aquesta condició, els bancs s'han de deixar durant un dia a temperatura ambient.
- Al cap d'un dia, els flascons de gelatina feijoa per a l'hivern es poden traslladar i es traslladen a la nevera, on s'emmagatzemen durant un any.