Peix casolà

1. Aboqui la mel en una cassola, afegiu 1: 1 amb aigua i fregui. Ingredients :

• mel - 3 quilograms
• closca de taronja, nabiu, baden, color de moscatell, cardamom - A gust
• llevat per al pessic - a gust

Instruccions

1. Aboqui la mel en una cassola, afegiu 1: 1 amb aigua i fregui. Tritureu totes les espècies junts. 2. Afegiu les espècies a la mel bullint. 3. Desinfecta el dipòsit de fermentació i afegiu aigua. Abocar la mel amb espècies en un recipient i barrejar bé. 4. Escurceu 200 ml de herba refrigerada al cilindre per determinar la densitat inicial del farcit amb un hidròmetre. Espolvoree el llevat. Deixeu-vos dur durant un mes.

Racions: 5-7