- mantega - 10 art. culleres
- sucre - 1 1/4 tassa
- cacau sense sucre - 3/4 tasses
- sal - 1/4 cullerades
- extracte de vainilla - 1/2 cullerades de te
- ous - 2 peces
- farina - 1/2 tassa
- pecanes - 2/3 tasses
1. Col·loqueu la safata de cocció al terç inferior del forn i escalfeu-lo a 160 graus. Per espolvorear una cassola o un forn de 20x20 cm amb paper o làmina de pergamí, deixant el dosser en dos costats oposats. Barregeu la mantega, el sucre, el cacau i la sal en un recipient mitjà. 2. Col·loqueu un bol sobre una olla gran d'aigua bullint. Remoure ocasionalment, fins que l'oli s'hagi fos, i la barreja no es tornarà homogènia i prou calenta. Traieu el bol i deixeu-ho a part, lleugerament fresc fins que la mescla estigui calenta. 3. Afegiu l'extracte de vainilla i barregeu-lo amb una cullera de fusta. Afegiu els ous d'un en un, remenant després de cada afegit. Quan la massa es vegi grossa, afegiu la farina i es barreja amb una cullera de fusta o una espàtula de goma. 4. Afegiu les nous picades si les utilitza. Aboqui la massa a la forma preparada. 5. Cuida durant 20 a 25 minuts. Deixeu-ho fresc al taulell. 6. Aixequeu les vores del pergamí o paper d'alumini i transfereixi els pastissos a la taula de tall. Tallat en 16 o 25 places.
Racions: 8