- Ou - 1 peça
- Farina - 0,3 tasses
- Sucre - 0,3 gots (+1 cullerada per a crema)
- Oli - - A gust (per lubricar els plats per a la cocció)
- Crema agra - 0,3 tasses
- Cacau - 1r. una cullerada
Primer preparem la massa. Per a això, l'ou es recull amb sucre i, a poc a poc, s'afegeix la farina. La massa ha de sortir sense grumolls! Llavors preparem pyschki. Per fer-ho, escalfeu lleugerament la paella, fregueu-la amb qualsevol mantega i cullera, poseu la mateixa quantitat de massa per fer pastissos plans fins i tot bells. A continuació, els enviem a coure en un forn preescalfat a 170 graus. El coure no ha de ser llarg, de manera que l'exuberant té un bell color groc. A continuació, llest per posar la bufeta sobre una superfície plana i fresca. Tot i que les boires es refredin, prepara una crema espessa (!). En el plat ignífug, es barreja la crema agra, el sucre i el cacau, es posa a foc mitjà. Agitant, bull el contingut dels plats. La crema hauria de tornar-se densa, de manera diferent, es nedaran pastissos. Refreda els pastissos plans amb crema i recull la torreta. Pastissos recollits decorar amb xocolata o molla - galeta o femella. Els pastissos s'han de refredar, de manera que tinguin temps de remullar-se.
Porcions: 3-4