Els científics de l'Institut Harvard van trobar que, en malalties com la cardiopatia isquèmica i la diabetis de segon grau, l'índex glucèmic juga un paper important.
L'índex glucèmic s'utilitza per descriure l'assimilació dels carbohidrats al cos. Aquest és un indicador que mesura la quantitat de sucre que conté la sang, durant 2 hores després de dinar. El sucre es mesura en una escala de 100 punts. Per això, és possible esbrinar quins productes són més tòxics per al cos i què no utilitzar per reduir el pes i l'alimentació saludable.
La dieta, que es parla molt d'avui, és que una persona ha de consumir hidrats de carboni que no afectin el fort augment del nivell de sucre i la insulina a la sang. A causa d'aquesta dieta, una persona evita l'aparició de malalties (diabetis, malalties del cor) i redueix el pes.
Principis de dieta.
- Els productes amb un baix contingut d'índex glucèmic s'absorbeixen lentament i gradualment al cos, el que pot reduir el salt fort del sucre en la sang en pacients amb diabetis, 1, 2 graus.
- Aquesta dieta per reduir el pes corporal no exclou l'ús d'hidrats de carboni en els aliments (els metges de la comunitat mundial han demostrat que els aliments humans han de consistir en carbohidrats, ja que proporcionen al cos un 60% d'energia).
- Aquesta dieta està basada en el consum d'aliments alimentaris, de manera que el cos requereix menjar molt menys sovint, i el valor dels aliments consumits és molt més llarg.
- Aquesta dieta implica una disminució del consum d'aliments rics en greixos.
- Cal menjar productes naturals i plens, però no semielaborats i acabats.
- Quan es permet una dieta, l'ús de vegetals (en quantitats limitades) que contenen midó, així com fruites i llegums.
- Aliments làctics baixos en greix i aliments nutritius, verdures, fruites, llegums, blat sarraí, carn magra, també es permeten amb una dieta.
Vés a una dieta.
La transició a una dieta no serà difícil. Basta limitar el contingut d'hidrats de carboni amb un gran índex glucèmic. Hi ha diverses recomanacions bàsiques per canviar a una dieta:
- A la ració de l'esmorzar, cal introduir farinetes de civada, civada, ordi i salvat.
- Menja pa exclusivament a partir de massa amarga, amarga i grans sencers.
- Limiteu l'ús de plats que contenen patates.
- Menja més fruites i verdures.
- Menja una amanida de verdures abundants, condimentada amb un vinagre provençal que conté vinagre.
- També podeu incloure pasta a la dieta.
Recordem que aquesta dieta no danyarà el cos, gràcies a l'ús d'aliments útils i rics en vitamines i minerals. Aquesta dieta no exclou l'ús d'hidrats de carboni i redueix el risc de patir malalties.