- Albergínia violeta - 6 peces
- Llavors de llavors de sèsam - 2 Art. culleres (blanques)
- Cacauet - 2 art. culleres
- Coco ratllat - 2r. culleres
- Bulb - 1 peça (tallada fina)
- Gingebre - 1 peça (2,5 cm)
- All - 2 dents
- Pols de cúrcuma - 1/4 de cucharadita
- Llavors de comí - 1 culleradeta
- Pols de coriandre - 1 Art. una cullerada
- Pols de xili vermell - 1 cullerada (o al gust)
- Tamarind - 1 peça (la mida d'una petita llimona)
- Oli - 1r. una cullerada
- Sal - - A gust
- Fulles de coriandre fresques - - A gust (per a la decoració)
En una paella seca, fregui fins a les llavors de color daurat de sèsam blanc. Separa't. A continuació, en el mateix, assecar paella, fregir 2 cullerades. cacauets. Separa't. Ara, afegiu 1 cullerada a la paella. oli i tirar d'albergínies rentades. Cuiteu fins que estiguin suaus i deixeu de banda. Afegiu també cebes fines a l'oli. A continuació, afegiu el gingebre i 2 daus d'all. Alternativament, podeu utilitzar una barreja preparada de gingebre i all. Deixeu els cacauets rostits, les llavors de sèsam i les patates de coco en un recipient, afegiu-hi una mica d'aigua. Predmolite junts, que tindrien una pasta fàcil. La ceba ja hauria de ser de color marró, afegir-hi la pasta feta i barrejar. Ara afegiu 1/4 culleradeta. pols de cogombre, 1 culleradeta. comí, 1 cullerada. pols de coriandre i 1-2 culleradetes. Xile vermell en pols. Sal. Cuinar per un minut constantment remenant. Mentre que la pasta no es espessa. Afegeix suc de tamarindo (per obtenir suc de tamarindo, només remull la carn en 1 got d'aigua tèbia i tensió) ... ... i barrejar bé. Afegiu albergínies fregides. Tapar i coure durant 5-10 minuts fins que la salsa es espessi. Servir amb fulles de coriandre càlides i decorades. Bon appetit.
Racions: 2