Treballa amb llanternes per a principiants

El treball amb llentiscle consisteix en l'ús d'eines especials: paletes, motlles i altres. D'aquest material de confiteria, que recorda la consistència de l'argila, fa coses sorprenents. La decoració de pastissos és tot un art, i l'escultura del mastic no és una tasca fàcil. Però si teniu paciència, coneixeu tots els trucs i "ompli la mà", podreu crear fins i tot els detalls més petits.

Eines per treballar amb llentiscle

S'utilitza tot un conjunt d'eines per al treball. Podeu comprar a qualsevol botiga especialitzada. Per tant, serà necessari:

• estoreta de silicona - dissenyada per a les figures de laminació i emmotllament (gràcies al material de silicona, la catifa no es mou sobre la taula, la qual cosa crea conveniència en el treball);
• Rodet - és desitjable que fos de plàstic i que tingués una superfície llisa;
• una espàtula per anivellar la crema abans de cobrir el pastís;
• un ferro per a la maçonització d'anivellament;
• ganivets amb un corró: en presència d'una roda amb denticles, es podrà crear una imitació de costures, i una bola de tall farà que les vores del producte siguin ondulades;
• raspalls per enganxar elements i aplicar colorants; val la pena donar preferència al material sintètic;
• Matalassos especials per aplicar textures al pastís;
• corrons per crear un patró;
• plançons i motlles: de metall o de plàstic, permeten la creació de flors;
• Cortadors - Creat per a tallar parts rodones de diversos diàmetres.

Gràcies a l'ús d'eines especials, podeu crear obres mestres reals de cuina.

Pas a pas treballant amb llentiscle

A la nota! Hi ha diverses receptes per elaborar el mastic amb les vostres pròpies mans. El més estès és el sucre. És apte per crear flors i modelar diverses figures.

Per cuinar a casa, utilitzeu:

• sucre en pols - 0,5 kg;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• Vanillina (a la punta del ganivet): remullar-se i escalfar;
• gelatina - 1 culleradeta;
• aigua - 60 ml.

A la nota! Abans de cuinar, el sucre en pols es tamisarà a través d'una pantalla amb cel·les petites, ja que en el cas de grans partícules, el material pot estallar durant l'operació.

Quan s'obté la consistència de la plastilina, la massa es troba embolicada en film de polietilè i es col loca al refrigerador durant uns minuts, la qual cosa li donarà plasticitat. Per obtenir un color a la fase de mescla, s'afegeix un colorant. El més senzill que es pot fer des del mastic és cobrir-lo amb pastís. Lliçons per a principiants pas a pas:

1. Rodea una capa, el diàmetre del qual és gairebé el doble que el del pastís. Per suavitzar-lo, podeu utilitzar una planxa o una coberta convencional per al sol.
2. La roca laminada es transporta amb un laminador al pastís.
3. Utilitzant la planxa, els costats es llisquen, estirant els plecs cap avall.
4. L'excés de material es talla amb un ganivet.
5. Aquest és el fonament, a partir del qual s'inicia la formació.

Classe magistral en treball amb llentiscle de sucre: peònia de llentiscle

És possible fer diferents flors d'aquest material per decorar el pastís: lliris, roselles, violetes, camamilles, hortènsies, peònies, roses i altres. Classe magistral per fer una peònia amb una foto:

1. La bola es desplaça de la llosa, i després s'adjunta a un filferro humitejat amb aigua. S'ha d'assecar dins de les 24 hores.
2. Per al tall dels pètals, s'utilitzen motlles especials i, per pressionar les vores, s'utilitza un pal normal del tambor infantil.

3. Roda una capa i amb l'ajuda de motlles es tallen els pètals de la futura flor.

4. El pal premsa les vores.

5. Els pètals s'adjunten a la bola gelada, col·locant-se un sobre l'altre.

6. La peònia resultant es pot penjar un brot per assecar-se.

Usant una guia pas a pas, podeu obtenir una flor.

Foto de flors fetes de llentiscle, realitzades per mans pròpies

Aquestes roses poden decorar un pastís d'aniversari. Per als brots s'utilitza un colorant rosa per a les fulles verdes.

I aquestes violetes són difícils de distingir dels colors reals, de manera que el treball realitzat professionalment.

Si decores pastissos amb aquestes flors, el talent no passarà desapercebut. Lily era gairebé com real.

Un suau hortènsia atrau l'atenció dels amants dels mestres de flora i confiteria. Aquesta cistella segurament us agradarà a molts.

Podeu decorar el pastís amb camamilles tan boniques.

El prat de flors del pastís pot consistir en roselles tan inusuals.

Mastic ajuda a decorar qualsevol producte de confiteria. Des d'ella es pot esculpir absolutament qualsevol forma, ja sigui una rosa o els seus herois preferits.

Vídeo: com fer una rosa del mastic

Treballar amb llentiscle requereix molta prudència, paciència i atenció, però els esforços no es malgastaran, però sens dubte seran benvolguts.