Se sap que a la Xina l'arròs s'utilitzava per menjar ja sota la dinastia Qin (221-206 aC). A partir d'això, bullen vi, que es va sacrificar als déus. Europa va provar arròs al segle VIII. n. És a dir, es va conèixer a Rússia al segle XV. n. e. L'arròs fa farina, és la matèria primera per a la cervesa, l'oli d'arròs, el midó i el paper. A l'est, el vodka "sake" i "arak", elaborats amb arròs, són famosos. Tot el que queda després d'extreure l'arròs es destina a alimentar el bestiar.
Poques persones saben que el mateix tipus d'arròs, però que s'ha tractat de manera diferent, difereix en el gust, l'olfacte i les propietats nutritives. Amb un processament mínim, quan tots els nutrients es conserven màxim, es produeix arròs integral. El tractament més comú és quan s'obté arròs blanc. Un arròs bullit es vaporitza, per conservar microelements i vitamines en el gra, i no en la closca pelat.
L'arròs vermell és àmpliament distribuït a Tailàndia, també es cultiva al sud de França. Els grans vermells no discrets han de ser cuinats durant 45 minuts. Es pot cuinar durant 25 minuts, però abans de submergir l'arròs per la nit a l'aigua. Arròs de llarga durada: aquesta espècie està àmpliament distribuïda. Des d'aquí es cuinen pilaf, plats i postres. Basmati és la millor varietat, es prepara durant 20 minuts. Arròs Kruglozerny - en primer lloc, s'utilitza per cuinar porridges, i també es prepara el "sushi" conegut. L'arròs salvatge - conté una gran quantitat de nutrients, fibra, així que redueix el nivell de colesterol a la sang. Els grans d'arròs salvatge són rars i tenen un sabor específic. A causa dels petits volums de producció d'aquest arròs, el seu preu és una mica alt. L'arròs sense refinar s'utilitza àmpliament en la nutrició dietètica. L'arròs integral és molt més útil que el blanc. És cert que, a causa dels grans petroliers restants dels grans, es redueix la vida útil. L'arròs blanc pèrdua significativament de color marró i vaporitzat per vitamines i minerals. No obstant això, és el que es menja sobretot al món. Només 10-15 minuts i el deliciós arròs blanc ja està llest!
Per millorar la qualitat de l'arròs, hi ha una tecnologia especial per al vapor. L'arròs sense coure es posa a l'aigua i després es processa. A continuació, els grans es s'assequen i, com l'arròs normal, es molen. Els grans d'aquest arròs són d'ambre groc i translúcids. Una característica distintiva d'aquest arròs és la friabilidad. Ell no perd les seves qualitats, fins i tot quan es torna a escalfar.
L'arròs és una excel·lent font d'energia, un producte excel·lent, que proporciona una explosió de força i vigor, contribuint al funcionament normal del cervell. L'arròs no conté greixos nocius, colesterol i sodi, per la qual cosa forma part integrant de qualsevol dieta equilibrada.
Les propietats curatives de l'arròs xinès són evidents: conté niacina, calci, vitamina D, ferro, tiamina, riboflavina, fibra. Rica en midó intractable, que arriba a l'intestí i participa en la formació de microflora útil. Per a les persones que pateixen hipertensió i un augment periòdic de la pressió arterial, cal incloure l'arròs a la dieta el més sovint possible.
Els científics han realitzat investigacions i han descobert que les fibres d'arròs insolubles ajuden a les persones a prevenir el desenvolupament del càncer. Els xinesos, grans amants de l'arròs, amb la seva ajuda per a tractar les disenteries i les malalties de l'estómac. Ungüents cuits a base d'arròs, eliminen diversos tipus d'inflamació i picor de la pell. S'estableix que l'arròs pot prevenir en gran manera una terrible malaltia d'Alzheimer. A més, l'arròs pot ajudar en la lluita contra el restrenyiment, la seva fibra insoluble millora la peristaltis intestinal. Per a les persones amb diabetis, es recomana menjar arròs integral en lloc de blanc, que té un índex glicémico inferior. Si inclou 1 tassa d'arròs integral en la seva dieta diària, el 100% s'assegurarà un element de seguiment molt important: el manganès, que participa en l'intercanvi energètic. Cal assenyalar que l'arròs té un efecte beneficiós sobre l'activitat del sistema nerviós i sobre la producció d'hormones sexuals.
L'arròs és un excel·lent remei per a la depuració general del cos i la pèrdua de pes. Hi ha moltes dietes d'arròs. Un d'aquests exemples és la descàrrega de tres dies a la dieta d'arròs. Un got d'arròs sense pelar es bull sense sal i espècies, dividit en porcions petites i durant tot el dia menjant aquest arròs, rentat amb te verd o aigua. Aquesta dieta us permetrà eliminar toxines, millorar el metabolisme, normalitzar el pes, eliminar la inflamació, millorar la condició de la pell. En només 3 dies, es prenen 2 kg d'excés de pes, es treu l'estómac, hi ha lleugeresa en tot el cos i un bon estat d'ànim. Aquestes són les propietats medicinals de l'arròs xinès.
Trieu l'arròs per al vostre gust i color. Bon appetit!