- fideus - 2 tasses
- aigua - 3 tasses
- ceba vermella - 1 peça (picada)
- Assortiment de verdures: 1 tassa (pastanagues, pèsols, fesols, blat de moro, patates, etc.)
- Xile verd - 2 peces
- peça de gingebre - 1 peça (graella)
- oli d'oliva - 1r. una cullerada
- Llavors de mostassa - 1/4 de culleretes
- pèsols grocs - 1/4 culleradetes
- fulles de curri - 3-4 peces
Fregui els fideus en una paella seca fins que quedi daurada. Això no pot trigar més de 4-5 minuts, assegureu-vos que els fideus no es cremen. Separa't. En la mateixa paella, escalfeu l'oli, llenceu llavors de mostassa, fulles de curri, gramà bengalí (pèsols) i pebrot verd. Després d'un minut, afegiu la ceba picada i continueu cuinant fins que quedi clar. A continuació, afegiu el gingebre i la resta de les verdures. Revuelva-ho bé, seguiu cuinant durant 6-8 minuts. Afegiu aigua si és necessari. Quan les verdures estiguin "correctes", afegiu aigua lleugerament salada i bullir. Quan l'aigua es bull, aboqui'l tot en fideus, segueixi cuinant constantment, fins que l'aigua s'escorri.
Porcions: 2-3