El postre Blancmange Blanc és un plat de cuina francesa. En francès, blanc és blanc i el pessebre és. Aquest meravellós postre es va preparar a partir d'ametlla o llet de vaca amb l'addició de sucre, vainilla, nou moscada, midó o farina d'arròs. Avui en dia, la llet és sovint reemplaçada amb crema o una barreja de llet i crema. I el midó és gelatina. En qualsevol cas, s'obtenen unes postres molt delicades i delicioses. La salsa de gerds brinda un sabor únic d'una baia meravellosa i fa que el plat sigui més espectacular.
Ingredients:- Crema 500 ml
- Sucre 100 g
- Vainilla de sucre 10 g
- Gelatina 20 g
- Gerd 200 g
- Sucre 50 g
- Fècula de patata 1 cullerada.
- Aigua 2 cullerades. l.
- Pas 1 Per preparar aquestes postres cal prendre: crema (tinc 15%), sucre, sucre de vainilla, gelatina, gerds i midó.
- Pas 2 La gelatina instantània s'aboca en una petita quantitat d'aigua freda i deixa reposar durant 5-10 minuts.
- Pas 3 Aboqui la crema en una cassola, poseu sucre i sucre de vainilla.
- Pas 4 Després afegiu gelatina inflada. Posem la paella a l'estufa i escalfeu-la fins que la gelatina es dissol sense bullir.
- Pas 5. Aboqui les postres als motlles i col · loqueu-ho al fred.
- Pas 6 Després d'una hora i mitja les postres estan a punt.
- Pas 7 Prepareu la salsa de gerds. Gerds amb gerds.
- Pas 8 Posi el sucre al gust. Per a 200 g de gerds, poso 50 g de sucre.
- Pas 9 Una culleradeta de midó de patata es crida en 2 cullerades d'aigua freda.
- Pas 10 Poseu les gerds i el sucre en una cassola i poseu-les a l'estufa. Escalfeu una mica i afegiu midó. Cuini uns 5 minuts abans d'espessir. La salsa de blancmange de gerds està preparada.