Patates "Anna" o pastís de patates Els especialistes culinaris francesos van convertir la preparació de les patates en un art real i van inventar receptes senzilles però sorprenents. "Anna" és un pastís de patata comú, però els francesos són tan seriosos que fins i tot van arribar amb una paella especial per cuinar-la. Per a les patates al forn, les varietats amb un alt contingut de midó són les més adequades, ja que absorbeixen millor el suc. Aquest plat conté tot tipus de variacions. Usant-lo com a base, proveu moltes opcions. Ho van fer amb l'addició de cebes, tallades en semispermes primes i amb formatge, amb pernil i pernil ... Aquest plat fàcilment dóna cabuda a la fantasia culinària. En general, no recomano comprar espècies mòltes - no deixen cap sabor. Deixeu que la canyella estigui en els bastons i la nou moscada en femelles. Si decideix escampar un plat amb pebre mòlt, no utilitzeu el negre - deixa punts negres lletjos - agafar blanc. I si utilitzeu un motlle de ceràmica, no ho posis en un forn calent. D'una forta caiguda de temperatura, pot rebentar. Precalentar el forn a 100 ° C, posar el motlle, i després portar el forn a la meva temperatura desitjada.
Ingredients:- Patates 850 g
- Mantequilla de 100 g
- Nou moscada de nou moscada 2 pcs.
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per cuinar, necessitem patates, sal, nou moscada, mantega. Les espècies poden prendre qualsevol a la vostra agrada.
- Pas 2 Neteja i les meves patates.
- Pas 3: tallar-lo en cercles prims. El més fi, més tendre, el resultat final serà verificat. Utilitzo una mandolina ralladora, fixada com a mínim.
- Pas 4: Picar les patates amb sal i nou moscada mòlt - barrejar bé.
- Pas 5 Col·loqueu les patates al forn, des de dalt distribueu uniformement l'oli tallat i tapa amb pergamí o tapa. No cobreixi amb paper d'alumini: s'adhereix a això.
- Pas 6 Col·loqueu un forn preescalfat a 200-210 ° C durant 40-45 minuts, quan les patates es tornin toves, podeu treure el pergamí i encendre la graella per obtenir una escorça daurada.