Patrons d'obertura en una paella: creps de encaix, receptes amb una foto

Les panqueques fines, translúcides i encaixades són simplement impossibles d'estimar. La seva tendra consistència i agradable sabor conquereixen els cors de no només aficionats dedicats als productes calents, sinó també a gourmets temperats, que es refereixen molt acuradament als productes culinaris cuinats a casa.

Confitures d'encaix a la llet amb una recepta d'aigua bullint amb foto

Les pancakes, barrejades amb llet i aigua, no només són primes, sinó que també són agradablement suaus, elàstiques i duradores. Es poden servir soles o utilitzades per farciment amb farciment dens, salat, dolç, fruiteres i vegetals. Posar-se a l'interior dels farcits de líquid no val la pena, ja que la massa, quan es fregia, es torna porosa i el melmelada, el xarop o la salsa simplement circulen per petits forats de calat.

Ingredients necessaris:

• llet - 250 ml
• ou - 2 peces
• sucre - 3 cullerades
• aigua - ½ litre
• Farina de blat - 625 g
• oli vegetal - 2 cullerades
• sal - ½ tsp
• refresc - 1 cullerada

Instrucció pas a pas

1. Llet escalfada, ous, sucre i sal.

2. Abocar un got d'aigua a temperatura ambient, abocar la farina tamizada a través d'un tamís i amasar una massa homogènia i fluïda.

3. En un got d'aigua bullint, dissoleu el refresc, afegiu ràpidament a la resta dels ingredients i barregeu bé. Al final, poseu l'oli vegetal i col·loqueu la massa en un lloc càlid durant 40-60 minuts.

4. Paella amb revestiment antiadherent per escalfar i greixar lleugerament amb oli vegetal. Torneu una panqueta durant 1 minut a cada costat, plegueu-lo a una pila i feu-lo servir immediatament.

Com cuinar panqueques sobre kefir

Les creps Kefir són molt rostides a l'interior i es distingeixen per una estructura exuberant i airejada. Per millorar l'aroma és necessari introduir en la massa aromàtiques espècies, per exemple, vainillina, cardamomo, canyella o qualsevol altra segons el gust propi. Amb aquestes addicions, la delicadesa tindrà notes brillants, sucoses i picants.

Ingredients necessaris:

• kefir - ½ litre
• ous - 2 peces
• aigua bullint - 250 ml
• farina - ½ kg
• refresc - 1/2 culleradeta
• oli vegetal - 3 cullerades
• sal - 1/3 cullerada
• sucre - 2 cullerades

Instrucció pas a pas

1. La sal i el sucre copegen amb els ous, aboquen el kefir a temperatura ambient i es barregen bé.
2. Tamisa la farina i introduïu una base líquida en petites porcions. Retirar amb cura tots els grumolls i coàguls.
3. En aigua bullint escarpada, dissoleu la gasosa i aboqui-la amb una mica de pasta fina. Col·loqueu l'oli vegetal, barregeu-lo bé fins que es completi l'homogeneïtat i deixeu-lo durant 15-20 minuts per respirar.
4. Paella, greix amb oli vegetal i fregir panqueques fines durant 30-40 segons a cada costat.
5. A una taula per enviar amb crema agra, crema de greix, melmelada o fruites confitades.

Com fer creps fines amb forats de llevat, una recepta amb una foto

En el llevat cru ordinari, es pot preparar una massa lleugera i airejada. És cert que això portarà bastant temps i un esforç. Tanmateix, tots aquests costos estan totalment justificats, ja que les creps acabades seran increïblement tendres, delicades i delicades. Perquè el forn sigui més satisfactori, val la pena treure la màxima mantega de greix i el 3,2% de llet pasteuritzada.

Ingredients necessaris:

• mantega - 100 g
• llet - 750 litres
• llevat cru - 25 g
• farina - ½ kg
• ous - 2 peces
• oli vegetal - 1 cullerada
• sucre - 1 cullerada
• sal - 1/3 cullerada

Instrucció pas a pas

1. En un recipient profund el llevat cru, el sucre, la sal i la graella amb una forquilla.
2. Afegiu un got de llet tèbia, un got de farina i barregeu-ne bé. Tapa la massa amb una tovallola de plat i envieu-la a un bany d'aigua calenta.
3. Una mitja hora més tard, quan puja l'opara, introduïu-hi rovells, vegetals i mantega fosa. A continuació, barregeu tots els ingredients fins a una homogeneïtat completa. Al final, poseu la farina restant, tamisada per un tamís. Poseu la massa de paella en un lloc càlid i espereu fins que aparegui per segona vegada.
4. Les esquirols assoten el mesclador amb una escuma lleugera, poseu-les a la massa, es barregen suaument i surten durant 10-15 minuts més.
5. Fregir la paella i greixar un tros de llard. Fregir la panqueta durant un minut a cada costat i servir-lo calent amb xarop dolç o salsa de caramel.

Delicioses pancakes d'encaix d'aigua mineral

Si voleu fer forats en panqueques confeccionats el més gran possible, haureu d'utilitzar aigua altament carbonatada en comptes de l'aigua mineral habitual i deixar que la prova no s'aturi durant 20-30 minuts, però durant una hora o més. Durant aquest temps, la farina es dissoldrà completament en el líquid i la massa de la panqueta es farà particularment suau, fluida i homogènia.

Ingredients necessaris:

• aigua mineral - ½ litre
• ou - 3 peces
• Clara extra de farina de blat - 250 g
• sal - 1/2 culleradeta
• sucre granulat - 2 culleradetes
• oli vegetal - 1 cullerada

Instrucció pas a pas

1. En aigües minerals a temperatura ambient, poseu oli vegetal inodor, sal i sucre, remou i afegiu ou fregit a l'escuma lleugera.
2. La farina tamisar a través d'un tamís de cuina, en porcions petites, posar-les en una base líquida i amasar la massa, en consistència a la crema amarga i casolana. Deixeu-vos deixar durant 20 minuts a la taula de la cuina per respirar.
3. Fregir la paella a foc alt, abocar la massa al fons per tal que s'extreu uniformement sobre la superfície i coure la panqueta a ambdós costats fins que estigui clar.
4. A la taula, serviu calenta amb crema agra, crema, melmelada o mel.

Creps de cordes superposades, instrucció de vídeo

Les pancakes d'encaix de cuina són capaços de moltes mestresses de casa, però aquí es fa que les forces de tots no siguin super-primes, obertes i gairebé transparents. Però si hi ha una guia de vídeo adequada a la mà, és fàcil dominar aquest mètode. L'autor del video descriu amb detall tots els seus actes i comparteix els seus secrets personals, gràcies a la qual la massa resulta tendra, ric i saborosa i sense fragàncies.