- Llobarro - 3 peces
- Ceba - 1 peça
- All - 1 dent
- Albahaca fresca verda - 30 grams
- Cilantro - 50 grams
- Suc de llimona - 20 mil·lilitres
- Oli d'oliva - 50 mil·lilitres
- Sal - 1/4 culleradeta
El primer peix fresc s'ha de rentar, netejar i tallar. A baix amb tots els mals insides, branquetes, aletes, etc. Utilitzeu una batidora, tritureu tots els ingredients d'aquesta recepta, a excepció del llobarro, a una consistència homogènia. Obteniu un graell verd homogeni, com a la foto. Aquest és el gruix més verd que omple els peixos. Si el farcit no és bo, podeu lligar el peix amb un fil culinari. Cobrim la safata de forn amb paper d'alumini o pergamí, distribuïm el peix. Espolvorear sobre oli d'oliva i una mica de sal. Hornee 20 minuts a 190 graus - i està llest!
Porcions: 3