- Potes de pollastre - 3-4 peces
- Cigrons - 400 grams
- Ceba - 1 peça
- Pastanagues - 2-3 peces
- All - 5-6 Zubchikov
- Coriandre mòlta - 0,5 culleradetes
- Zira - 0,5 culleradetes
- Pols de canyella - 1/4 culleradeta
- Llimona - 1 peça
- Verdures d'api - 30 grams (es pot reemplaçar amb julivert i anet)
- Sal - 1,5 culleradetes (a gust)
- Aigua: 2,5 litres
Els cigrons per a aquesta sopa es preparen millor durant la nit. Abocem més aigua, ja que s'engrandeix ràpidament i absorbeix molta aigua. Abans de preparar el cigró, aboqui el líquid restant i aclareu bé els pèsols. Després d'això, ompliu-lo d'aigua i poseu-lo a foc lent durant uns 40-50 minuts. Escalfeu-vos en una casserola, on cuinarem la sopa, l'oli vegetal i fregireu els pollets fins que estiguin daurades. Retirem les peces fregides de la paella. Les cebes es netegen i es tallen en mitges anelles. A continuació, fregir 5 minuts en oli, que era pollastre a la graella. Treure l'all i tallar-ho fi i finament. Enviarem junts amb espècies per rostir cebes literalment durant 1 minut. Netegem les pastanagues i tallem en trossos petits. Afegir a les cebes i fregir durant 3-4 minuts. A continuació, tornem el pollastre a la paella, omplir-la d'aigua i cuinar uns 40 minuts. Podeu salar-la. Agafem el pollastre acabat i separem la carn dels ossos. Es pot preparar una carn a la planxa abans de servir-la o tornar-la a la sopa. Afegiu els cigrons preparats a la paella i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Literalment, un minut abans del final de la cocció, afegiu a la sopa verdures picades, raspall de llimona i una cullerada de suc de llimona.
Racions: 5-6