- Flounder - 500 grams
- Tomàquets - 300 grams
- Llimona, suc - 1/2 Peces
- Sal, pebre - A gust
1. Rentarem bé els nostres peixos sota l'aigua corrent, la netegem. Cada canal ha de ser sal, pebre i espolvorear bé amb suc de llimona. Tapa els plats amb tapa i refrigereu durant 2-3 hores. El peix serà una mica més promiscu i esdevindrà encara més deliciós. 2. Ara anem a coure els tomàquets. Si no us agrada, quan entrin les pells de tomàquets, mantingueu els tomàquets en aigua bullint durant uns segons. I després es pot pelar la closca fàcilment. En cas contrari, enjuagues els tomàquets i els talla en cubs petits. 3. Prepareu el plat per assecar. Lubriqueu-lo amb una mica d'oli. Treure el peix de la nevera i posar-lo al motlle. 4. Poseu els tomàquets a la superfície sencera del peix i poseu el plat al forn. El forn ha de ser escalfat fins a 180 graus. El nostre plat es farà servir durant 35 minuts. Ara sortim del forn. Distribuïm els peixos en plats i decorem amb un anell de llimona.
Porcions: 3-4